POTREBNI SASTOJCI za uvijene štapiće od lisnatog tijesta sa sirom i slaninom:
- list lisnatog tijesta od 250 grama
- 8 kriški kuhane slanine
- 100 grama naribanog sira
- jaje
- kašika začina po želji npr origano
NAČIN PRIPREME:
Lisnao tijesta je prv o potrebno odrzuti. Kada ste odmrzli lisanto tijesto pažljivo ga razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj ploči kako vam nigdje ne bi puklo. Tijesto se razvlači u kvadrat otprilike dimenzija 25 x 25 cm. Nije neophodno da dimenzije budu savršene, ali simetričnost pomaže kod ravnomjernog preklapanja i rezanja. Nakon što se tijesto razvije, prelazi se na dodavanje nadjeva.
Na razvaljano tijesto ćete poredati slaninu koju ste usjekli jakojako tanko. ako budu previše debeli komadi onda će štapići biti premasni što nam nije cilj. Zatim preko poredane slanine ćete stavit red sira koji ste prethondo naribali. Nije bitno koji sir ćete koristi možete staviti i miješavinu sireva kao što su cheddar i mocarela. Za kraj sve je potrebno posuti sa malo začina kako bi ptapiči dobili još jaču aromu.
Kada su svi sastojci na tijestu, druga polovina se preklopi preko prve. Laganim pritiskom rukama spoje se ivice kako bi se nadjev zaključao između slojeva. Nije potrebno previše pritiskati – samo dovoljno da se sastojci sjedine i da se tijesto ne razdvaja prilikom rezanja i uvijanja.
Nakon preklapanja, tijesto se sječe na trake širine otprilike 1,5 cm. Za ovu radnju najbolje je koristiti oštar nož- Svaka traka se zatim pažljivo uvija: držeći krajeve obema rukama, traku se nekoliko puta uvrne oko 3,4 puta . Uvijene trake se zatim pažljivo slažu na pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da između njih ostane prostora jer će tokom pečenja narasti i raširiti se.
Pre nego što se stave na pečenje u rernu, svaki štapić se premaže umućenim jajetom. Štapiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni Celzijusa. Štapiće je potrebno peći oko 15 minuta dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju i malo se napušu. Pečene štapiće možte odma poslužti kao dodat doručku ili laganoj večeri. Nadam se da će vam se svidjeti, prijatno i uživajte!
