POTREBNI SASTOJCI SU SLJEDEĆI:
- lisnato tijesto
- smeđi šećer
- malo mlijeka
Za kremu:
- jaje
- 50 grama šećera u prahu
- 3 kašike kukuruznog škroba
- kašičica ekstrakta vanilije
- 500 mililitara mlijeka
I još:
- krema od lješnjaka
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
Ovaj reccept zspočinjemo tako što ćemo staviti mlijeko na srednju vatru da proha. Dok se mljeko zagrijava vi u manjoj zdjeli pomiješajte jaje, prah šećer i skrob. Sve dobro izmiješajte kako bi ste dobili jednoličnu smjesu. Kada je mlijeko proključalo maknite sa vatre i neprestano miješajući mlijeko dodajite usmjesu od jajeta. Trebaa d adboijete gustu smjesu koja je kremasta i bez grudivcica.
KAda ste sjednili smjesupono vratite u šerpu istavite na vatru da se blago zagrije. Kremu je potrebno miješati da ne bi zagorila sve dok n epostane dovoljno gusta da ne curi. Nakon što je krema spremna, vrijeme je za rad s tijestom. Na radnu površinu pospite malo brašna i razvucite lisnato tijesto do željene debljine – preporučuje se da to bude oko pola centimetra. Tijesto potom isijecite na kvadrate ili bilo koji drugi oblik po izboru. U sredinu svakog komada tijesta stavite malu količinu kreme od lješnjaka. Povrh nje, kašičicom dodajte sloj prethodno pripremljene vanil-kreme. Ne stavljajte previše kako ne bi iscurilo prilikom pečenja.
Kada ste sve komade tijesta napunili kremom jako je važno da ih dobro preklopite kako krema ne bi iscurila. Preklopite tijesto preko punjenja tako da dobijete oblik jastučića, trokuta ili pravougaonika. Rubove čvrsto pritisnite viljuškom kako bi se lijepo zatvorili i tokom pečenja ne bi puštali fil. Ovaj recept možete praviti i sa klaupom ali bi prvo trebali ispeći tijesto pa onda puniti tako da vi odlučite.
Površinu svakog komada premažite malom količinom mlijeka i pospite smeđim šećerom, što će im dati sjaj i dodatnu hrskavost. Priprrmljena peciva pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15tak minuta tj. dok ne dobije lijepu zaltno žutu boju.
