POTREBNI SASTOJCI:
Za podlogu su vam potrebni sledeci sastojci:
– 300 gr. mlevenog keksa tipa plazma
– 200 gr. margarina, prethodno otopljenog
– 3 zlice šećera u prahu
Za fil vam je potrebno:
– 400 mili. slatke pavlake
– 250 gr. mascarpone sira
– 3 do 4 zlice šećera u prahu (u zavisnosti od ukusa)
– 300 do 350 gr. svežih jagoda
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pocinjete sa pripremom podloge tako sto u nekoj većoj zdjeli pomešajte mleveni keks sa šećerom u prahu, pa dodajte otopljeni margarin. Sve sastojke fino sjedinite dok ne dobijete kompaktnu masu. Smese bi trebalo da bude dovoljno vlažna da se lako formira u kalupu, ali ne previše masna. Kada je sve fino ujednačeno, onda rasporedite smesu ravnomerno po dnu kalupa za tortu. Pritisnite je zlicom ili dnom čaše kako biste dobili čvrstu, ravnu podlogu. Stavite u hladnjak na desetak minuta da se stegne dok pripremate fil.
Fil pravite tako sto u nekoj posebnoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Pazite da ne preterate sa mućenjem kako pavlaka ne bi prešla u maslac. Onda u drugoj posudi sjedinite mascarpone sir sa šećerom u prahu i kratko izmešajte dok ne postane gladak. Nakon toga, pažljivo sjedinite umućenu pavlaku i mascarpone mešavinu. Mešajte laganim pokretima kako biste zadržali vazdušastu strukturu fila.
Fino operite i očistite jagode. Veći deo jagoda možete naseckati na sitnije komade i umešati ih direktno u fil, dok preostale ostavite za dekoraciju. Ukoliko volite intenzivniji ukus voća, možete nekoliko jagoda izgnječiti viljuškom i dodati u fil da se njihov sok ravnomerno rasporedi.
Kada je podloga dovoljno očvrsnula, izvadite je iz hladnjaka i preko nje pažljivo rasporedite pripremljeni fil. Poravnajte površinu spatulom ili nožem. Dekorišite vrh ostatkom jagoda – možete ih složiti cele, isečene na polovine ili kriške, po želji.
Iako se torta može odmah konzumirati, najbolje je da je ostavite u hladnjak nekoliko sati vremena kako bi se svi slojevi sjedinili, a ukusi razvili. Idealno je da odstoji nekoliko sati – tada dolazi do izražaja njena osvežavajuća, blago zaleđena tekstura.
Moja preporuka vam je da napravite ovu tortu jer je zaista fenomenalna. Proces pripreme je jednostavan a ukus fantastican. Svoja iskustva pisite nam u komentaru.
Prijatan dan!!
