POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 7 bjelanjaka, 7 kasika šećera, 7 kasika oštrog brašna, 3 kasike mlake vode.
Za preljev vam je potrebno:
– 1 decilitar mlijeka, malo ruma.
Za kremu vam je potrebno:
– 7 žumanjaka, 7 kasika šećera, 6 kasika oštrog brašna, 1 kasika gustina, 8 decilitara mlijeka, 250 grama margarina, 1 vrećica šlaga, 50 grama čokolade.
POSTUPAK PRIPREME:
Biskvit pravite na sledeci nacin:
– Prvo umutite snijeg od 7 bjelanjaka i postupno dodajte 7 kasika šećera, 7 kasika oštrog brašna i 3 kasike mlake vode.
– Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite na 160°C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
– Ohladite biskvit, probodite ga čačkalicom i prelijte s 1 dl mlijeka pomiješanog s malo ruma.
Kremu pravite na sledeci nacin:
– Pomiješajte 7 žumanjaka, 7 kasika šećera, 6 kasika oštrog brašna, 1 kasiku gustina i 1 dl mlijeka.
– Ovu smjesu umiješajte u 8 dl vrućeg mlijeka i kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne.
– Ohladite kremu, a zatim dodajte 250 g margarina i dobro izmiksajte.
Finalni postupak:
– Namažite kremu preko ohlađenog biskvita.
– Pripremite šlag prema uputama na vrećici i njime prekrijte tortu.
– Sitno nasjeckajte 50 g čokolade i pospite po torti.
I to je to! Uživajte u pripremi i degustaciji vašeg kolača!
Dodatnih sedam savjeta:
1. Kvaliteta sastojaka: Koristite svježe i kvalitetne sastojke. Bjelanjci treba da budu na sobnoj temperaturi kako bi se bolje umutili, a mlijeko i margarin također neka budu sobne temperature za bolju kremu.
2. Miješanje bjelanjaka: Kada mutite bjelanjke, pobrinite se da posuda i mjenjači budu potpuno suhi i čisti. Dodavanje šećera postupno, dok se bjelanjci još uvijek mute, pomoći će da se dobijete stabilan snijeg.
3. Cijenite biskvit: Ne otvarajte pećnicu dok se biskvit peče, jer naglo hlađenje može uzrokovati da se biskvit sruši. Ohladite biskvit u pećnici uz otvorena vrata, ako je moguće, kako biste izbjegli prebrzo hlađenje.
4. Priprema kreme: Kada kuhate kremu, stalno miješajte kako biste izbjegli grudice i spriječili da se kremasti sloj uhvati za dno posude. Koristite kuhaču s ravnim dnom kako biste lakše promiješali.
5. Ohlađivanje kreme: Prije dodavanja margarina u kremu, pustite da se krema potpuno ohladi kako bi se margarin lakše i ravnomjernije umiješao.
6. Preljev: Za ravnomjernije namakanje biskvita, možete koristiti četkicu za kuhanje da ravnomjerno rasporedite preljev s mlijekom i rumom po biskvitu.
7. Dekoracija: Kada posipate čokoladu preko šlaga, pobrinite se da bude potpuno suha kako bi se ravnomjerno rasporedila i ljepše izgledala. Možete koristiti rende za čokoladu kako biste dobili fine komadiće ili naribanu čokoladu.
Ovi savjeti trebali bi vam pomoći da kolač bude savršeno ukusan i lijepo prezentiran!
