POTREBNI SASTOJCI:
– 1 litar mleka
– 7 zlica šećera
– 3 zlice skroba
– 3 zlice brašna
– 2 zlice kakaa
– 30 grama čokolade
– 70 grama putera
– Kokos (za dekoraciju)
Za podlogu vam je potrebno:
– 300 mililitara slatke pavlake
– 1 zliica ekstrakta vanile
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u šerpu sipajte mleko i dodajte šećer, prosijani skrob i brašno. Dobro izmešajte.
Dodajte prosijan kakao prah i mešajte dok ne nestanu grudvice.
Kuvajte mešavinu uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Kada se smesa zgusne, sklonite je sa šporeta. U vruć fil dodajte čokoladu i puter. Mešajte dok se sve ne otopi i sjedini.
Naspite vodu u čaše, vrtite ih u rukama i poprskajte unutrašnjost.
Sipajte fil u čaše, prekrijte providnom folijom i stavite u frižider na 2 sata da se stegne.
Kada se fil ohladi i stegne, izvadite iz čaša i pospite kokosom.
**Napomena:**
Za podlogu možete pripremiti slatku pavlaku sa ekstraktom vanile i servirati uz kolačiće, ako želite dodatni sloj ukusa.
Dodatnih sedam savjeta:
1. Precizno merenje sastojaka: Tačno izmerite sastojke, posebno skrob i brašno, kako biste izbegli grudvice i osigurali da se fil ravnomerno zgusne. Koristite kuhinjsku vagu za najbolje rezultate.
2. Koristite prosijani kakao: Da biste izbegli grudvice, uvek prosijavajte kakao pre dodavanja u smesu. Ovo će pomoći da se kakao ravnomerno rasporedi i obezbedi glatku teksturu filu.
3. Stalno mešanje: Dok kuvate fil, stalno mešajte kako biste sprečili da se smesa zalepi za dno šerpe i da se stvore grudvice. Mešanje takođe pomaže da se fil ravnomerno zgusne.
4. Prilagodite temperaturu: Ako primetite da se fil previše brzo zgusne ili počne da se lepi, smanjite temperaturu na šporetu. U suprotnom, fil može postati previše gust ili se može previše zagoreti.
5. Hladi se polako: Kada fil stavite u čaše, obavezno ih prekrijte providnom folijom kako bi se stvorila zaštitna barijera i fil se ravnomerno stegnuo. Hladjenje na niskoj temperaturi pomaže da fil zadrži dobar oblik.
6. Oslobodite se čaša pažljivo: Kada fil ohladi i stegne, pažljivo ga izvadite iz čaša. Ako se ne odvaja lako, možete lagano zagrejati spoljašnjost čaše (na primer, držeći je ispod toplog mlaza vode) kako biste olakšali vađenje.
7. Kreativna dekoracija: Pored kokosa, možete koristiti različite dekoracije kao što su rendana čokolada, seckani orašasti plodovi, ili voće po izboru (na primer, jagode ili maline) za dodatni vizuelni i ukusni efekat.
Nadam se da će vam ovi saveti pomoći da vaši kolačići budu još lepši i ukusniji!
