POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 5 komada jaja
– 180 gr. kristal šećera
– 200 gr. glatkog brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 2 deci. mleka
– 2 deci. ulja (preporučuje se suncokretovo)
– 10 punih zlica mlevenih oraha
Za kremu vam je potrebno:
– 500 mili. mlijeka
– 1 kesica pudinga sa ukusom vanile
– 2 zlice glatkog brašna
– 250 gr. šećera
– 250 gr. margarina sobne temperature
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa izradom biskvita. U nekoj malo dubljoj posudi umutite jaja i šećer sve dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Ovo je vrlo bitak korak zato sto pomaže u stvaranju lagane teksture biskvita. Kada smesa postane dovoljno penasta, postepeno dodajte tečne sastojke – mleko i ulje – i sve dobro sjedinite. U nekoj drugoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte mlevene orahe. Suhe sastojke pažljivo umešajte u umućenu smesu, vodeći računa da masa ostane vazdušasta. Ukoliko vam se učini da je previše retka, možete dodati još malo brašna, ali ne preterujte.
Onda smjesu istresite u manji pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Kolač pecite u vec zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva, dok ne porumeni i ne položi test čačkalicom (kad izvučena čačkalica ostane suva, kolač je pečen). Posloje pečenja, izvadite biskvit iz pleha, uklonite papir i ostavite da se potpuno ohladi. Kad se biskvit ohladi, pažljivo ga presecite horizontalno na dve jednake kore.
Sledi priprema kreme. U šerpici zakuhajte mlijeko zajedno sa pudingom od vanile, dodatim brašnom i šećerom. Mešajte neprekidno kako ne bi došlo do stvaranja grudvica. Kada smesa provri i zgusne se do željene gustine, sklonite je s ringle i ostavite da se ohladi. Dok se krema hladi, penasto umutite margarin. Kada je krem ohlađen do sobne temperature, dodajte ga u margarin i sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku, svilenkastu teksturu. Kremu podelite na dva jednaka dela, jer će vam trebati za dva sloja.
Sada slijedi slaganje kolaca:
– Prvu polovinu biskvita postavite na tanjir ili poslužavnik.
– Premažite je sa prvom polovinom kreme, ravnomerno rasporedivši po celoj površini.
– Zatim stavite drugu koru preko kreme, lagano pritisnite da se spoje.
– Preko svega nanesite drugu polovinu kreme i pažljivo poravnajte.
Na kraju kao završni dodir, kolač obilato pospite mlevenim orasima. Oni ne samo da doprinose ukusu, već i daju vizuelni kontrast koji kolač čini dodatno privlačnim.
Kolač je najbolje ostaviti nekoliko sati u hladnjak kako bi se svi slojevi lepo sjedinili, a zatim ga poslužiti hladnog.
