POTREBNI SASTOJCI:
– 3 srednje velike šargarepe, koje se prethodno ogule i narendaju
– 7 jaja, tvrdo kuvanih i zatim sitno isjeckanih
– 200 grama šunke iz konzerve, narezane na kockice
– 1 svježa crvena paprika, sitno nasjeckana
– 200 grama graška iz konzerve, ocijeđenog
– 180 grama konzerviranog kukuruza, takođe ocijeđenog
– 3 zlice majoneza
– 3 zlice prirodnog jogurta
– ½ zličice mljevenog crnog bibera
– ½ zličice soli (ili prema ukusu)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremite povrće i jaja. Šargarepu narendajte na srednje tanke trake kako bi se ravnomjerno sjedinila sa ostalim komponentama. Crvena paprika se sjecka na sitne kockice, dok se konzervirani grašak i kukuruz dobro isperu i ocijede – to će spriječiti da salata postane vodenasta.
Jaja stavite u hladnu vodu, dovedite do ključanja, a zatim kuhajte još oko deset minuta. Kada su gotova, prebacite ih u posudu s hladnom vodom kako biste lakše ogulili ljusku. Sitno ih isjeckajte i ostavite po strani.
Kada su svi sastojci pripremljeni, prelazi se na sastavljanje salate. U velikoj zdjeli sjedinite narendanu šargarepu, usitnjena jaja, kockice šunke i papriku. Na to dodajte grašak i kukuruz. Pažljivo sve promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Veoma je važno da se salata miješa lagano, kako se ne bi narušila tekstura sastojaka – posebno jaja i šunke, koji su mekši.
Sljedeći korak je priprema dresinga. U manjoj činiji umutite majonez i prirodni jogurt dok se ne dobije homogena smjesa. Ovaj spoj daje savršeni balans između kremaste i svježe teksture, bez prevelike masnoće. Dodajte so i biber po ukusu, vodeći računa da već imate slane elemente u salati, poput šunke.
Dresing se potom preliva preko već sjedinjene smjese povrća i proteina. Sve se ponovo lagano promiješa, tako da svaki zalogaj bude podjednako obogaćen ukusima. Kada je sve sjedinjeno, posudu prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na barem sat vremena. To omogućava da se ukusi prožmu i razviju, što je ključ za pun i slojevit ukus ove salate.
Poslužuje se hladna, kao samostalno jelo, idealno za ljetne dane ili lagane večere, ali i kao dopuna glavnim jelima.
