Žir je plod hrasta koji je poznat po svojoj hranjivoj vrednosti. Žir je bogat ugljenim hidratima, posebno skrobom, te se može koristiti kao izvor energije. Sadrži i proteine, masti, a bogat je i mineralima kao što su kalijum, fosfor, magnezijum i kalcijum. Takođe je dobar izvor vitamina.
Kada je reč o korišćenju žira u ishrani, on je bogat vlaknima, što pomaže u poboljšanju probave. Žir se može koristiti kao zamena za brašno u pripremi raznih jela, a njegova suštinska vrednost leži u tome što je prirodan, bez veštačkih aditiva.
Žir se obično sakuplja u jesen, kada prirodno pada sa hrastova ali je jako bitno da skupljate samo zdrave i neoštećene plodove. Da biste lakše ogulili žir, možete ga potopiti u vodu i ostaviti da odstoji preko noći. Ovaj korak omogućava lakše odstranjivanje spoljašnje, tvrde ljuske. Nakon što ogulite žir, potrebno je da ga osušite. Postavite žir na suvo i prozračno mesto kako bi se potpuno osušio. Nakon što je žir potpuno suv, sameljite ga u blenderu ili mlinu za kafu dok ne dobijete prah sličan mljevenoj kafi.
Ovaj korak je bitan jer prženje žira poboljšava njegov ukus i smanjuje gorčinu. Na suvom tiganju ili u loncu, propržite kašičicu mljevenog žira nekoliko minuta. Nakon što ste propržili žir, prelijte ga sa 1 dcl vrele vode i dinstajte oko 10 minuta. Ovaj korak omogućava da se svi ukusi oslobode u napitku. Kada je napitak gotov, procijedite ga kako biste odstranili čestice žira. Tako dobijate tečni napitak.
Napomena: Nakon provjere faktograf.hr ispravili smo netacnu tvrdnju da zir lijeci stitnu žlijezdu a tacna tvrdnja je da moze imati povoljan uticaj na organizam. Naslov,tekst i slika su u skladu sa cinjenicama.
