POTREBNI SASTOJCI:
– 2 pileća fileta (oko 400 g)
– 4 tortilje
– 1 crvena paprika
– 1 crni luk
– 1 paradajz
– 2 zličice začina za piletinu (ili po ukusu)
– 1 zličica mlevenog crnog bibera
– 1 zličica soli
– 2 zličice maslinovog ulja
– 50 grama rendanog sira (po želji, može biti kačkavalj ili mozzarella)
– 100 grama pavlake ili kisele pavlake
– Sok od pola limuna
– Po želji, zelena salata, kukuruz, avokado ili neki drugi dodaci po ukusu
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pripremom filea. Operite ih i osušite papirnim ubrusom. Zatim, narežite pileće filete na tanke trakice ili male kockice, u zavisnosti od toga kako volite. U dubljoj posudi, pomešajte pileće komade sa začinima za piletinu, crnim biberom, solju i sokom od limuna. Ostavite da se marinira oko 10 minuta, kako bi meso upilo sve ukuse.
Dok piletina marinira, operite i iseckajte povrće. Crvenu papriku i paradajz narežite na tanke trakice ili kockice, a crni luk sitno iseckajte. Ako koristite zelenu salatu ili avokado, pripremite ih tako što ćete salatu oprati i ocediti, a avokado oguliti i iseći na tanke kriške.
U nekom vecem tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno zagrejano, stavite komade piletine u tavu i pržite ih 7-8 minuta, povremeno mešajući, dok piletina ne postane zlatno smeđa i potpuno skuvana. Ako je potrebno, dodajte još začina po ukusu.
Dok se piletina prži, zagrejte tortilje. Možete ih staviti na suvu tavu nekoliko minuta sa svake strane dok ne postanu mekane i tople, ili ih možete zagrejati u mikrotalasnoj pećnici tako što ćete ih zamotati u vlažnu papirnu maramicu i zagrejati na 30 sekundi do 1 minut.
Kada su piletina i povrće spremni, vreme je za sastavljanje tortilja. Na svaku tortilju stavite malo pavlake ili kisele pavlake po sredini, zatim dodajte prženu piletinu i iseckano povrće. Po želji, možete dodati i malo rendanog sira da se rastopi ili neko drugo omiljeno punjenje.
Nakon što ste napunili tortilje, pažljivo ih preklopite sa obe strane, tako da dobijete oblik zamotane pogače. Tortilje možete odmah poslužiti, ili ih ispržiti na tavi još 1-2 minuta kako bi postale još hrskavije.
