POTREBNI SASTOJCI:
- 6 – 8 tikvica
- 2 glavice crnog luka
- 1/2 kilograma mljevenog mesa
- 3 čena belog luka
- 1 jaje
- 1 šoljica pirinča (skuvanog)
Za bešamel:
- 1 i 1/2 zlica brašna, malo ulja
- 1/2 litra mleka
- 5 čaša kiselog mleka
- malo mirođije
- začini (so, biber, vegeta)
- 150 grama gaude
NACIN PIRPREME:
Prvo proprzite mljeveno meso sa crnim lukom i zacinite. Kada se prohladi dodajte obaren pirinac,bijeli luk i jaje.
Tikvice oljustajte i izdubite im sredinu. Blago posolite svaku tikvicu pa ih punite filom.
Napravite besamel sos (na malo ulja propržiti brašno, ali paziti da ne potamni, pa naliti mlijeko, i ostaviti da provri). Začiniti po ukusu i kuvati ga 5 minuta, pa ostaviti da se prohladi.
Tikvice poredajte u vatrostalni sud, pa ih preliti bešamel sosom. Između tikvica , u sos dodati malo sredine tikvica, koja je ostala kad smo ih izdubili. Posuti mirođijom.
Gaudu (ili neki drugi sir) izrendati, pa posuti preko tikvica. Staviti u rernu i zapeći na oko 180 stupnjeva, oko 30 minuta. Servirati sa kiselim mlekom.
