POTREBNI SASTOJCI:
Za fil vma je potrebno:
- 300 grama tamne čokolade
- 150 mililitara slatke pavlake za šlag
Za biskvit vam je potrebno:
- 6 komada bjelanaca (snijeg)
- 4 komada žumanaca
- 125 grama šećera
- 125 grama Glatkog brašna Podravka
- mrvica soli
- 2 zlice kakaa u prahu Dolcela
- 1 zličica prehrambene boje – narančasta, ako su domaća jaja ne treba boja
- po želji limunova korica i vanilija
NACIN PRIPREME:
Prvo za fil zagrijte pavlaku do kljucanja pa u njoj istopite cokoladu izlomljenu na kockice, ostavite da se ohladi uz povremeno mijesanje na sobnoj temperaturi.
Umutite zumanca sa secerom, vanilom i koricom limuna, dodajte brasno pomijesano sa bojom pa dobro izmijesajte. U smjesu dodajte 2 zlice umucenih bjelanaca pa dobro umutite mikserom i na kraju dodajte postepeno ostala bjelanca i mijesajte zlicom pa polako preklajapjuci smjesu odozgo prema gore da ostane vazdusasta.
Od smjese odvojite 2 zlice i pomijesajte sa kakaom. Sipajte u cosak kese za zamrzivac, odrezite vrh i na papiru za pecenje pravite tigrove sare, zapecite 2 minute u rerni na 200 stupnjeva.
Biskviti izvaditi iz rerne i sipati žutu smjesu, poravnati malo i peći na 200 stupnjeva da blago porumeni
Pečen biskvit izvaditi iz pleha, odvojiti od papira i saviti u rolat zajedno sa papirom za pečenje
Ohlađen biskvit premazati ohlađenom kremom, ponovo saviti u rolat, zamotati u krpu i staviti u frižider da se još malo ohladi
