POTREBNI SASTOJCI.
Za osnovu vam je potrebno:
– 1,5 šolja mlijeka
– 4 pune zlice kakaa u prahu
– 80 grama putera ili margarina
– 2 pakovanja mljevenog keksa
Za završnu obradu vam je potrebno:
– kokosovo brašno (po želji, za uvaljivanje rubova)
– čokolada (za završni sloj preko kolačića)
POSTUPAK PRIPREME:
Pripremite sve sastojke i onda pocnite sa pripremom. U nekoj vecoj posudi prvo se sipaju mlijeko, kakao i otopljeni maslac. Jako bitno je da ovi sastojci dobro sjedine kako bi kakao ravnomjerno obojio i obogatio smjesu, a maslac dao potrebnu masnoću i sjaj. Miješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu tekuću bazu.
Kada dobijete fino ujednačenu čokoladnu osnovu, polako dodajte mljeveni keks. Najbolje je dodavati ga postepeno, uz stalno miješanje, kako bi se izbjegla stvaranja grudvica. Kada se sav keks sjedini s tekućom smjesom, trebali biste dobiti gusto i podatno tijesto koje se ne lijepi za ruke, ali se lako oblikuje. Ukoliko je masa previše suha, može se dodati još malo mlijeka; ako je premekana, slobodno ubacite još keksa. Ključ je u pronalaženju savršene konzistencije za oblikovanje.
Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio valjajte dlanovima dok ne dobijete oblik cilindra slične debljine. Potrudite se da cilindri budu ravnomjerno formirani, kako bi se kasnije kolačići lakše rezali i lijepo izgledali.
Kada su cilindri spremni, upotrijebite kuhinjski nož da ih narežete na segmente širine otprilike dva prsta. Ova debljina daje kolačima idealan balans između kompaktnosti i mekoće. Rubove svakog komadića uvaljajte u kokosovo brašno – ovaj korak ne samo da daje zanimljiv vizualni kontrast, već i dodatnu teksturu i ukus.
Za završni sloj priprema se jednostavna čokoladna glazura. Možete koristiti čokoladu za kuhanje koju otopite na laganoj vatri ili na pari, uz dodatak malo ulja ili putera za glatkoću. Svaki komadić prelijte tankim slojem čokolade, pazeći da ne prelijete kokos. Ako želite uredniji izgled, koristite kašičicu za nanošenje ili umočite samo gornji dio kolačića.
Nakon što su svi komadi prekriveni čokoladom, ostavite ih kratko da se čokolada stisne. Mogu se ostaviti na sobnoj temperaturi ili staviti u hladnjak na nekoliko minuta kako bi proces bio brži.
Ova jednostavna slastica idealna je za sve uzraste i prilike. Ne zahtijeva posebnu pripremu ni pečenje, a može se prilagođavati – dodavanjem nasjeckanog suhog voća, komadića čokolade u tijesto, malo cimeta ili ekstrakta vanilije za dodatni sloj ukusa.
Predivan recept koji sam dobila od drugarice,ukoliko se odlucite praviti svoja iskustva nam pisite u komentaru!!
