POTREBNI SASTOJCI:
- 250 grama mljevenog keksa
- 200 grama šećera u prahu (poznat i kao slastičarski šećer)
- kašika kakaa
- kašika ruma
- 100 mililitara toplog mlijeka
I još:
- 150 grama maslaca sobne temeprature
- 150 grama šećera u prahu
- 100 grama kokosa
NAČIN PRIPREME:
U jednoj zdjeli pomiješajte mljeveni keks, kakao i šećer. Zatm u smjesu dodajte rum i postepeno ulijevajte toplo mlijeko, miksajući cijelo vrijeme dok ne dobjete jednoličnu smjesu. Smjesa treba biti glatka ali mora se moći razvlačiti pa iz tog razloga ne smije biti ni previše tvrda niti previše mekana. Kada dobijete željenu konzistenciju, stavite masu između dva papira za pečenje. Uz pomoć oklagije, razvucite je u oblik pravougaonika.
Kada je taman smjesa gotova vrijeme je da se krene sa pripremom bijelog dijela rolade. U dubljoj zdjeli imutite maslac dok ne postane pjenast i gladak. Malasc treba da bude sobne temeperature kako bi se lakše izmiksao. Potom postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite sa mućenjem dok se sve lijepo ne sjedini. Na kraju dodajte kokos i još jednom sve dobro izmiješajte. Važno je da se postigne fina i kompaktna masa koja se može lako nanositi.
Kada su pripremljene obje smjese onda krećemo sa spajanjem rolade. Na tamnu, već razvaljanu podlogu, pažljivo nanesite bijeli kokos sloj. Najbolje je to uraditi kašikom ili špatulom, ravnomjerno raspoređujući smjesu. Kada je sve prekriveno, ponovo stavite papir za pečenje preko površine i valjkom lagano pređite preko cijele površine da se slojevi dodatno spoje i izravnaju.
Počevši s jednog kraja, pažljivo zarolajte smjesu u čvrstu roladu. Tokom motanja, pazite da se slojevi ne pomjeraju. Kada je rolada formirana, uvaljajte je u dodatni kokos, kako bi se dobio fini završni sloj koji daje dodatnu teksturu i vizualnu privlačnost. Za kraj roladu umotajte u proziru foliju kako bi zadrža aoblik tokom hlađenja. Ostavite da se ohladi preko noći i sutra je spremna za rezanje.
