Recept za Pekarske Kifle
POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama brašna
– 1 kockica svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog kvasca)
– 250 mililitara mlake vode
– 100 mililitara mlijeka
– 50 grama šećera
– 1 jaje
– 80 grama maslaca
– 1 žličica soli
– 1 žumanjak (za premazivanje)
– Susamovo sjeme (po želji, za posipanje)
NSČIN PRIPREME:
Priprema Kvasca:
U manjoj posudi razmutite kvasac u mlakoj vodi (oko 37°C) i dodajte malo šećera. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se ne stvori pjena.
Priprema Tijesta:
U velikoj posudi prosijte brašno i dodajte šećer i sol. Dobro promiješajte.
Napravite udubljenje u sredini brašna i dodajte razmućeni kvasac, mlako mlijeko, jaje i omekšani maslac.
Polako mijesite sastojke dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna.
Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da odmara na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u veličini.
Oblikovanje Kifli:
Nakon što se tijesto udvostručilo, premijesite ga da izbacite zrak.
Podijelite tijesto na manje loptice, a zatim svaku lopticu razvaljajte u tanki krug.
Narežite tijesto na trokute i počnite rolati od šire strane prema užoj, formirajući kiflu.
Stavite oblikovane kifle na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da odmore još 15-20 minuta.
Pečenje:
Prije pečenja, premažite kifle razmućenim žumanjkom i pospite sezamovim sjemenkama po želji.
Pecite kifle u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Posluživanje:
Izvadite kifle iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade prije posluživanja.
Poslužite kifle tople uz omiljeni namaz ili kao dodatak toploj juhi ili salati.
Ovaj recept daje oko 12-15 ukusnih pekarskih kifli, savršenih za doručak, međuobrok ili kao prilog vašim omiljenim jelima. Uživajte u pripremi i degustaciji ovih mirisnih kiflica!
