POTREBNI SASTOJCI:
– 192 grama instant pudinga od vanilije
– 720 mililitara mlijeka
– 227 grama šlaga (odmrznutog, ako je bio zamrznut)
– 454 grama keksa (graham ili petit beurre)
– 454 grama čokoladne glazure (kupovne ili domaće)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa izradom kremastog sloja. U nekoj malo vecoj zdjeli instant puding sjedinite s hladnim mlijekom i muti nekoliko minuta dok ne dobijete gustu, glatku strukturu bez grudvica. Vazno je da se smjesa dobro zgusne, jer će upravo ona nositi većinu kolača. Kada je puding spreman, onda u njega polako dodajte šlag. Ovdje je važno miješati laganim pokretima kako bi krema ostala prozračna i mekana, ali i dovoljno čvrsta da se može lijepo slagati između slojeva keksa.
Slaganje kolača pocnite pripremom odgovarajućeg kalupa, najčešće pravougaonog. Na dno se slaže prvi red keksa, jedan do drugog, tako da prekriju cijelu površinu. Preko tog sloja se ravnomjerno raspoređuje polovina pripremljene kreme. Onda ide još jedan sloj keksa, koji se može blago pritisnuti rukom kako bi se bolje povezao s kremom. Na kekse se nanosi ostatak kreme, pazeći da površina bude što ravnija.
Na samom vrhu ponovo slažite red keksa, koji predstavlja podlogu za završni čokoladni sloj. Čokoladna glazura se zagrijava ili priprema prema uputama, a zatim se izliva preko kolača i lagano razmazuje špatulom ili nožem kako bi se dobio ujednačen, sjajan premaz. Ovaj sloj ne služi samo kao dekoracija, već daje i snažan kontrast slatkoj, blagoj kremi od vanilije.
Kada slozite kolac prekrijte ga folijom i ostavite u hladnjak. Treba se hladiti nekoliko sati a najbolje bi bilo preko noci.
Prije samog sluzenja, kolač se reže na kocke željene veličine. Po želji se može dodatno ukrasiti, na primjer malim šarama od šlaga ili komadićima svježeg voća poput jagoda. Takvi detalji nisu obavezni, ali mogu doprinijeti ljepšem izgledu i svježini deserta.
Fantastican desert koji cesto pravim i moji ukucani su odusevljeni.
