POTREBNI SASTOCJI ZA OVAJ FENOMENLANI UŽITAK SU SLJEDEĆI:
- pakovanje oblandi
- 10 komada jaja
- ZA fil od bjelanjaka
- 10 belanaca
- 230 grama prah šećera
- 3 kašike kakaa u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
- 300 grama mlevenog keksa
Za fil od žumanjaca
- 10 žumanaca
- 230 grama prah šećera
- 250 grama margarina
- 2 kesice vanilin šećera
NAČIN PRIPREME:
Prvo je potrebno odvojiti žumanjke od bjelanjka jer bjelanci idu u jedan fil a u drugi fil idu žumaanjci. U zdjeli miksajte bjelanca dok ne dobijte čvrsti snijeg a zatim postepeno dodajte prah šećer i vanilin šećer. Nakon nekoliko minuta, smjesa bi trebala dobiti sjajnu i gustu konzistenciju. Kada se to postigne, dodaje se kakao prah, a potom i mleveni keks. Dobijenu smjesu izmiješajte sa špatulom kako bjelanca ne bi spala.
U drugoj činiji, umutite žumanca dok ne promjene boju tj dok ne postanu svijetložuta i pjenasta. Zatim u smjesu dodajte prah šećer i vanilin šećer, pa nastavite miješati dok se sve ne ujednači u kremastu strukturu. U posebnoj posudi, margarin se mora umutiti dok ne postane gladak i vazdušast. Nakon toga, margarin se pažljivo dodaje prethodno umućenoj smjesi od žumanaca i sve se sjedini u glatku, bogatu kremu.
Kada su oba fila gotova, prelazi se na sastavljanje kolača. Na ravnoj radnoj površini, stavite prvu oblandu. Preko nje ravnomjerno rasporedite prvi fil – onaj sa Plazma keksom i kakaom. Nastavite tako što stavite drugu oblandu, pa opet isti fil, dok se ne utroši sav prvi fil. Kada završite s prvim filom, naredni slojevi se filuju drugim filom, od žumanaca i margarina. Na kraju, kada se iskoriste svi slojevi i svi filovi, na vrh se stavlja posljednja oblanda.
Da bi se kolač lijepo oblikovao i slojevi sjedinili, važno je staviti nešto ravno i teško preko kolača – kao što je daska za sječenje ili pleh. Tako složen kolač treba staviti u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se svi sastojci povezali, a oblande omekšale.
Nakon što je kolač dovoljno odstojao i stegao se, spreman je za rezanje. Koristite oštar nož kako biste dobili pravilne kocke ili štangle. Za dodatni vizuelni utisak, preostali drugi fil možete staviti u poslastičarski špric i dekorisati vrh svake kocke sitnim zavijucima ili cvjetićima. Time se ne samo dodaje na ukusu, već i podiže estetska vrijednost kolača, čineći ga pogodnim za svečane prilike.
