POTREBNI SASTOJCI::
– 6 jaja (odvojeni žumanca i belance)
– Prstohvat soli
– 165 grama šećera
– 130 grama brašna
– 40 grama kakao praha
Za glazuru vam je potrebno:
– 500 grama kisele pavlake (20% masnoće)
– 100 grama šećera u prahu
– 300 grama mascarpone sira
– 40 grama kakao praha
– 30 grama tamne čokolade
– 30 mililitara vruće mliječne kreme
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva. Pleh dimenzija 40×29 cm obložite pek papirom.
U većoj posudi umutite bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne počnu da se stvaraju mekani vrhovi.
Postepeno dodajte šećer u bjelanjke, nastavljajući da mutite dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne dobije čvrste vrhove.
Lagano umiješajte žumanca dok smjesa ne postane glatka i homogena.
Prosejte brašno i kakao prah i lagano umiješajte u smjesu jaja u dvije serije, pazeći da smjesa ne ispuhne.
Smesu ravnomerno rasporedite u pripremljenu tepsiju.
Pecite 15 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite tortu da se potpuno ohladi prije stavljanja glazure.
Glazuru pravite na sledeci nacin:
U posudi za mešanje pomešajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i mascarpone sir. Mešajte 2-3 minuta dok smesa ne postane glatka.
U manjoj posudi otopite crnu čokoladu i pomiješajte sa vrućom pavlakom dok ne postane glatka.
Dodajte smjesu otopljene čokolade i kakao praha u smjesu kreme i miješajte dok se potpuno ne sjedini i ne ujednači.
Tortu sastavljate na sledeci naicn:
Kada se kolač ohladi, ravnomjerno premažite glazuru po vrhu.
Po želji tortu možete ukrasiti čokoladnim strugotinama, voćem ili bilo kojim drugim dodacima po želji.
Uživajte u svojoj ukusnoj čokoladnoj torti! Ovaj brz i jednostavan recept savršen je za svaku priliku, bilo da se radi o proslavi ili jednostavnoj želji za nečim slatkim i čokoladnim.
