POTREBNI SASTOJCI:
- pakovanje kvasca u prahu
- 200 grama brašna
- 150 grama šećera
- jaje
- kašičica praška za pecivo
- 150 mililitara mleka
- 100 mililitara ulja
- kašičica vanilin šećera
- 400 grama višanja (mogu biti sveže ili zamrznute)
- 2 kašičice brašna za voće (ako koristite sveže višnje)
- 100 grama šećera za posipanje (po želji)
NAČIN PRIPREME:
U velikoj zdjeli pomešajte brašno, kvasac, prašak za pecivo i šećer. Dobro promešajte suve sastojke kako bi se ravnomerno rasporedili.U drugoj posebnoj posudi umutite jaje, a zatim dodajte mleko, ulje i vanilu. Iako je vanilin šećer već u receptu, možete dodati i malo cimeta u smesu za kore. Cimet odlično pristaje uz voće i daje posebnu aromu, koja još više ističe ukus višanja. Dobro izmešajte sve te tečne sastojke. Postepeno dodajte tečne sastojke u suve sastojke i mešajte sve dok ne dobijete glatku, lepljivu smesu. Nemojte brinuti ako smesa bude malo lepljiva, to je normalno. Smesu izlijevajte u pleh obložen papirom za pečenje. Rasporedite je ravnomerno po dnu pleha, formirajući koru.
Višnje operite. Ako koristite zamrznute višnje, obavezno ih prethodno odmrznite i dobro ocedite. To će sprečiti da pita bude previše vlažna, a višak tečnosti može otežati pečenje kore. Takođe, dodajte malo brašna u višnje kako biste ih obložili i sprečili da ispuštaju previše soka tokom pečenja. Ako koristite sveže višnje, pospite ih sa malo brašna kako bi se izbeglo ispuštanje previše soka tokom pečenja. Rasporedite višnje po pripremljenoj kori. Ako želite, možete posuti malo šećera po višnjama, kako bi bile slađe. Pitu stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite oko 30 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa.
Kada je pita pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi. Po želji, možete je posuti sa šećerom u prahu za dodatni efekat. Ako volite malo karamelizovanog efekta na vrhu pite, možete posuti korenasti šećer (smeđi šećer) preko kore pre nego što je stavite u pećnicu. Ovaj šećer će se tokom pečenja topiti i stvoriti divan zlatni sloj na vrhu pite.
