POTREBNI SASTOJCI:
- 4 jaja
- 2 šoljice šećera
- 1 šoljica ulja
- 1 šoljica mlijeka
- 1 šoljica griza
- 1 šoljica oštrog brašna
- 2 šoljice mljevenih oraha
Preljev:
- 1/2 litra vode
- 2 šoljice šećera
NACIN PRIPREME:
Prvo pjenasto izmijesajte jaja sa secerom pa dodajte ostale sasojkte.
Istresite u tepsiju i pecite oko 30 minuta.
Vruc kolac prelijte sa prelivom koji napravite tako da prokuhate vodu sa secerom dok se secer ne rastopi.
Pospite mljevenim orasima.
Bonus recept: Lazna baklava
POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama tankih kora za pitu
– 200 grama oraha (sitno seckanih)
– 200 grama šećera
– 100 grama griza
– 1 prašak za pecivo
– 200 mililitara ulja
Za sirup vam je potrebno:
– 500 mililitara vode
– 400 grama šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 kriška limuna
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u posudi pomešajte seckane orahe, šećer, griz i prašak za pecivo.
Svaku koru premažite uljem, a preko svake treće kore ravnomerno pospite pripremljeni fil od oraha i griza. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore, završavajući s nekoliko praznih kora na vrhu.
Baklavu isecite na kvadrate ili trouglove pre pečenja. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Dok se baklava peče, pripremite sirup. Prokuvajte vodu, šećer, vanilin šećer i limun, mešajući dok se šećer potpuno ne rastopi. Ostavite sirup da se malo ohladi.
Vruću baklavu prelijte mlakim sirupom i ostavite da upije sirup, najbolje preko noći.
Baklavu poslužite hladnu i uživajte u njenom bogatom ukusu!
Dodatnih pet savjeta:
1. Izbor kora: Koristite tanke kore koje su sveže i ne presušene, jer će tako baklava biti mekša i sočnija.
2. Seckanje pre pečenja: Obavezno isecite baklavu pre nego što je stavite u rernu, jer će se tako lepo ispeći, a kasnije neće pucati pri rezanju.
3. Količina sirupa: Pazite da ne prelijete baklavu previše sirupom – dovoljno je da bude sočna, ali ne previše mokra. Ukoliko volite suvlju baklavu, smanjite količinu sirupa.
4. Hlađenje sirupa: Sirup ne treba biti vreo kada ga prelijete preko pečene baklave, jer se tako bolje upija i baklava postaje ravnomerno natopljena.
5. Dodaci: Za bogatiji ukus, u fil možete dodati malo cimeta, muškatnog oraščića ili čak sušenog voća poput suvog grožđa.
