POTREBNI SASTOJCI.
1. 250 grama keksa – Dobro bi bilo da koristite kisele kekse koji nisu preslatki, jer oni pružaju dobar kontrast slatkoj kremastoj smesi.
2. 120 grama otopljenog putera – Puter je ključan za stvaranje čvrste podloge koja će držati sve sastojke zajedno.
3. Kalup prečnika 18 cm – Preporučuje se kalup ovog prečnika kako bi torta imala idealnu veličinu i izgled.
4. 400 grama krem sira – Sir za mazanje je osnova za kremasti sloj, daje bogatstvo i sočnost torte.
5. 50 grama šećera u prahu – Za dodavanje nežne slatkoće u kremu.
6. 300 grama bele čokolade – Bela čokolada je glavni sastojak koji doprinosi bogatom, kremastom okusu torte.
POTREBNI SASTOJCI:
Prvo pravite podlogu za tortu.Smeljite keks na sitne mrvice.Nakon što dobijete fine mrvice, pomiješajte ih sa otopljenim puterom. Ovaj postupak je ključan jer će puter pomoći da keks ujedini i formira stabilnu podlogu.
Kada dobro sjedinite keks i puter onda istresite ovu smesu u kalup prečnika 18 cm. Smesu ravnomerno rasporedite po dnu kalupa, pritiskajući je dobro kako bi podloga bila čvrsta i stabilna. Nakon što ste formirali podlogu, stavite kalup u frižider na oko 30 minuta. Ovaj korak je važan kako bi podloga imala vremena da se stisne i postane čvrsta, što će omogućiti lakše sleganje torte.
Priprema kremastog sloja:
Dok se podloga hladi, pripremite kremasti sloj. U velikoj činiji pomiješajte krem sir i šećer u prahu dok ne dobijete glatku smesu. Ovaj korak je važan, jer će krem sir formirati osnovu za bogat kremasti sloj torte.
Zatim, otopite 150 grama bijele čokolade. Možete to uraditi tako što ćete je staviti u malu posudu i otopiti je na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Nakon što se čokolada potpuno otopi, dodajte je u smesu sa krem sirom. Dobro sve sjedinite kako bi se sastojci izmešali u glatku smesu.
Kada ste dobro pomešali krem sir i belu čokoladu, vreme je da umutite vrhnje za šlag. Umutite ga dok ne postigne čvrstu konzistenciju, a zatim ga pažljivo umiješajte u smesu sa sirom i čokoladom. Ovaj korak je bitan jer će šlag pomoći da torta postane vazdušasta i kremasta, a istovremeno će dati željenu teksturu.
Kada dobijete glatku, kremastu smesu, izlijte je preko ohladjene podloge u kalupu. Pomoću spatule ili kašike poravnajte površinu torte. Vratite tortu u frižider na najmanje tri sata, ili dok se potpuno ne stegne. Ovaj proces hlađenja omogućava da se svi sastojci sjedine i da torta postane čvrsta.
Završni sloj i dekoracija
Nakon što se torta ohladi i stegne, možete preći na završnu dekoraciju. Otopite preostalih 150 grma bijele čokolade. Zajedno sa 150 grama vrhnja, dobro sjedinite čokoladu i vrhnje dok ne dobijete glatku glazuru. Prelijte ovu glazuru preko ohlađene torte i ravnomerno je rasporedite po površini.
Za završni dekorativni detalj, možete posuti tortu mrvicama keksa ili čak dodati male komadiće bele čokolade. Ove dekoracije neće samo doprineti estetskom izgledu, već će i obogatiti teksturu torte. Ponovno stavite tortu u frižider na još 30 minuta kako bi se glazura stvrdnula.
