POTREBNI SASTOJCI:
- 5 jaja
- 22O grama šećera
- 250 mililitara mleka
- 450 grama brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica vanilin šećera
- 300 grama Jaffa keksa
Za glazuru: - 200 grama tamne čokolade
- 200 mililitarakisele pavlakeili slatke pavlake za šlag
NAČIN PRIPREME:
U većoj posudi umutite jaja i šećera. Mućenje je važno da bi smesa postala penušava i lagana. Ovo omogućava biskvitu da bude mekano i prozračno. Koristite mikser na srednjoj brzini, dok smesa ne postane svetla i penušava. Kada su jaja i šećer dobro umućeni, lagano dodajte mlijeka. Dobro promešajte smesu dok se svi sastojci ne sjedine. U posebnoj posudi prosejte brašno te pomiješajte sa praškom za pecivoi vanailon šećerom. Prosejavanje je važan korak jer se na taj način uklanjaju grudvice i osigurava ravnomerno mešanje suših sastojaka u smesi. Postepeno dodajte ove suve sastojke u smesu sa jajima i šećerom, pomešajte sve dok ne dobijete glatku smesu.
Uzmite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Na papir stavite Jaffa kolača. Ovi kolači, koji sadrže džem od narandže, daju torti specifičnu aromu i sočnost. Preko njih ravnomerno prelijte pripremljeno tijesto. Stavite lim u prethodno zagrejanu rernu i pecite tortu oko 35-40 minuta. Kada tortu proverite čačkalicom, ona bi trebala izaći čista, što znači da je biskvit pečen. Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što pređete na sledeći korak. U manjoj šerpi stavite čokoladu i pavlaku. Glazura će biti bogata i kremasta, pa je važno da oba sastojka dobro sjedinite.
Na srednje jakoj vatri zagrejte smesu, neprestano mešajući, dok se čokolada ne otopi i ne poveže sa pavlakom. Nakon što smesa postane glatka, sklonite je sa vatre. Kada je torta potpuno ohlađena, prelijte je toplom glazurom. Koristite špatulu kako biste ravnomerno rasporedili glazuru po celoj površini torte. Glazura će se stegnuti i stvoriti ukusan, bogat sloj koji će dodatno poboljšati izgled i ukus torte. Stavite tortu u frižider na oko pola sata kako bi se glazura stegnula i dobila lep, čvrst sloj.
