POTREBNI SASTOJCI:
- šolja griza
- šolja višenamjenskog brašna
- šolja šećera
- vrećica praška za pecivo
- vrećica vanilin šećera
- 5 većih jabuka
- Cimet po ukusu
- Maslac za premazivanje kalupa (prema potrebi)
NAČIN PRIPREME:
Prvi korak u pripremi ovog kolača je pripremiti sve suhe sastojke. U većoj posudi, pomiješajte brašno i griz. Preporučuje se da prethodno prosijete brašno zajedno s praškom za pecivo, kako bi se sve dobro spojilo i postalo prozračno. Nakon što ste pomiješali brašno i griz, dodajte šećera i vanilin šećera. Sve dobro promiješajte kako biste dobili jednoličnu suvu smjesu. Sljedeći korak je priprema posude u kojoj će kolač peći. Premažite dno odgovarajuće posude s malo maslaca ili ulja. Na ovaj način će kolač lakše izaći iz kalupa nakon pečenja, a dodatni sloj masnoće doprinosi boljoj teksturi. Nakon što ste posudu pripremili, prebacite suvu smjesu u posudu i ravnomjerno je rasporedite rukama. Bitno je da smjesa bude ravnomerno raspoređena po dnu, ali ne previše gusta, kako bi se kasnije mogli dodati drugi slojevi.
Nakon što ste ravnomerno rasporedili suvu smjesu, na nju idu jabuke. Pet većih jabuka potrebno je naribati na krupno rende. Nema potrebe da ih cedite, jer prirodna vlaga iz jabuka doprinosi sočnosti kolača. U naribane jabuke možete dodati cimet, prema vlastitom ukusu. Cimet je odličan začin koji se odlično slaže sa jabukama, a u kombinaciji sa vanilin šećerom stvoriće savršen balans okusa. Ravnomerno rasporedite naribane jabuke po suvoj smjesi, vodeći računa da prekrivaju cijelu površinu. Ovo je ključni korak u pripremi kolača, jer će jabuke obezbediti potrebnu sočnost i bogatstvo okusa. Kada ste rasporedili jabuke, ponovo prekrijte sloj jabuka sa suvom smjesom, pazeći da se potpuno prekriju. Nastavite s ovim postupkom dok ne potrošite sve sastojke. Obično se kolač slaže u tri sloja – dva sloja suve smjese i jedan sloj jabuka.
Na kraju, pre nego što stavite kolač u pećnicu, narežite nekoliko kockica maslaca i rasporedite ih po vrhu kolača. Maslac će se tokom pečenja otopiti i stvoriti zlatnu, hrskavu koricu koja će dodatno poboljšati teksturu i okus kolača. Kolač stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Pečite kolač oko 40 minuta, ili dok ne dobije lepu, zlatnu boju na vrhu. Pečenje možete pratiti tako da povremeno proverite kako se kolač peče. Ako želite da proverite da li je kolač gotov, možete ubosti čačkalicu u sredinu – ako izađe suva, kolač je pečen.
