Mozda niste znali ali čaj od svježeg peršuna jedan je od napitaka koji se dugo koristi u narodnoj medicini. Svi znamo da je peršun biljka koja se uglavnom dodaje jelima ali se od njegovih svježih listova može pripremiti i jednostavan čaj. Tradicionalno se pominje kao napitak koji može imati blago diuretičko djelovanje, zbog čega ga pojedini ljudi koriste kada žele da podstaknu izlučivanje tečnosti iz organizma.
Zbog toga se čaj od peršuna često povezuje sa zdravljem mokraćnog sistema, bubrega i pokušajima smanjenja tjelesne težine. Jako važno je naglasiti da sam čaj ne može biti zamjena za liječenje bolesti niti predstavlja čarobno sredstvo za mršavljenje. Gubitak kilograma prvenstveno zavisi od ukupnog načina ishrane, fizičke aktivnosti i energetskog unosa. Eventualni kratkotrajni pad težine nakon konzumiranja napitaka koji podstiču izlučivanje vode može biti posljedica gubitka tečnosti, a ne smanjenja tjelesnih masnih naslaga.
Ukoliko se čaj od peršuna koristi kao dio zdravijih životnih navika, njegova priprema je prilično jednostavna. U tradicionalnom receptu prednost se daje svježem peršunu, koji se sitno isjecka neposredno prije pripreme. Za razliku od čajeva koji se dugo kuhaju, kod ovog napitka biljka se dodaje u već zagrijanu vodu, nakon čega se posuda sklanja sa izvora toplote.
Postupak pripreme može izgledati ovako:
– Uzmite šaku svježeg peršuna i dobro ga operite.
– Sitno ga nasjeckajte kako bi se njegovi biljni sastojci lakše oslobodili u vodi.
– Prokuhajte vodu, a zatim je sklonite sa šporeta.
– U vrelu vodu dodajte pripremljeni peršun.
– Poklopite posudu i ostavite nekoliko minuta da napitak odstoji i ohladi se.
– Procijedite tečnost prije konzumiranja.
– Po želji dodajte malo svježeg limunovog soka.
Prema tradicionalnom načinu korištenja, ovaj napitak se pije tokom dana, a u pojedinim režimima navodi se nekoliko uzastopnih dana korištenja nakon kojih slijedi pauza. Međutim, takav raspored nije univerzalna medicinska preporuka i ne treba ga posmatrati kao obavezan program za mršavljenje. Količina i učestalost konzumiranja biljnih čajeva treba da budu prilagođene zdravstvenom stanju pojedinca.
Jako bitno je razumjeti da rezultati koji se pripisuju čaju od peršuna ne mogu biti odvojeni od ostalih promjena u životnim navikama. Ako osoba istovremeno smanji unos slatkiša, industrijski prerađene hrane i pretjerano kaloričnih obroka, a poveća fizičku aktivnost, promjena tjelesne težine prvenstveno će biti povezana sa tim ukupnim promjenama, a ne sa jednim napitkom.
Umjesto strogog oslanjanja na kratkotrajne dijete, korisnije je uspostaviti održiv način ishrane. To može podrazumijevati više povrća, voća, cjelovitih namirnica i kvalitetnih izvora proteina, uz umjeren unos hrane bogate dodatim šećerom i pretjerano prerađenih proizvoda. Kuhana i čorbasta jela mogu biti dio takvog režima, ali nije neophodno ograničiti ishranu isključivo na njih.
