Da bi napravili ovu pitu koja je otprilike za cetiri osobe potrebni su val sledeci sastojci:
POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama kore,
– 1 glavica crvenog luka srednje veličine
– 500 grama željenog mesa
– soli i papra,
– 3 srednje velika krumpira.
Za pripremu umaka potrebni vam je:
– 3 jaja,
– 1 zlic ulja,
– šolju čvrstog jogurta
– 2 zlice mineralne vode
– 1 zlica soli.
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo nasjeckajte luk na sitne komade. Luk se potom kratko prži na malo ulja dok ne omekša i dobije zlatnu boju. Kada je luk gotov, dodajte meso i sve zajedno pržite još minut, začinivši po želji solju i paprom.
Dok se meso prži, ogulite krumpire i narežite ih na veće komade ili ih naribajte. Nakon što se meso i luk sjedine, dodajte naribane krumpire i dobro promešajte. U ovom trenutku, *preporučuje se da sve dobro začinite* kako bi se ukusi proželi. Ostavite smesu da se malo ohladi.
Nakon što se fil ohladio, pripremite pleh dimenzija 35×25 cm. Lagano ga premažite uljem kako bi se kora lakše odvojila nakon pečenja. Uzmite prvu kora, presavijte je i stavite u pleh, a zatim je ponovo premažite uljem. Na prvu koru stavite drugu i ponovite postupak.
Nakon što su sve kore složene, na svaku drugu koru nanesite fil sa mesom, lukom i krumpirom, a preko dodajte svježu koru. Ovaj proces ponavljajte dok ne iskoristite sav fil, pri čemu bi poslednje dve kore trebale ostati prazne, bez fila.
Jednom kada ste završili sa složenjem pite, koristite nož da ravnomerno rasporedite fil po celoj površini. Onda je vreme da pripremite umak: izmutite jaja i dodajte ulje, jogurt, mineralnu vodu i so. Ova smesa će dodati bogatstvo i sočnost pite.
Pre nego što stavite pitu u rernu, ostavite kore da se natapaju u umaku oko pola sata. Nakon toga, zagrijte rernu na 180 stupnjeva i stavite pitu da se peče. Pratite pitu dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju, što će obično trajati oko 30-40 minuta.
Kada je pita pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da odstoji oko 15 minuta. Ovo će pomoći da se ukusi sjedine i da se pita ne zagrebe prilikom sečenja. Preporučuje se da se pita servira uz *salatu po izboru*, što će dodatno obogatiti obrok.
Kroz ovaj recept, možete uživati u jednostavnoj i ukusnoj pite koja može poslužiti kao savršen ručak ili večera. Prateći ove korake, bićete u mogućnosti da pripremite jelo koje će zadovoljiti vaše ukuse i očarati vaše goste. Uživanje u domaćim jelima pruža poseban osećaj zadovoljstva i ispunjenja, a ova pita je savršen primer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti izvanredan obrok.
