POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni sastojci za testo:
– 50 mililitara tople vode
– 20 grama svežeg kvasca
– 1 zličica šećera
– 2 zlice brašna
– 100 mililitara mleka
– 100 mililitara jogurta
– 30 mililitara ulja
– 2 jaja
– 500 grama brašna
– 1 zlicica soli
POSTUPAK PRIPREME TIJESTA:
Prvo pomešajte toplu vodu, kvasac, šećer i 2 zlice brašna. Ostavite da se kvasac aktivira.
Onda dodajte mleko, jogurt, ulje i jaja, pa sve pomešajte sa 500 g brašna i soli.
Zamesite testo, koje treba biti mekano i malo lepljivo (ne dodajte više brašna).
Ostavite da naraste.
Nadjev pripremate na sledeci nacin:
– 250 grama sitnog sira
– 1 jaje
Kada tijesto nadodje preručite na brašnom posutu podlogu i razvucite u pravougaonik (debljine 1 cm).
Premažite nadevom od sira i jaja, pa uvijte u rolat i seckajte na debljinu od 2 cm.
Redajte pužiće u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite da narastu.
Zagrijte rernu na 220 stupnjeva. Premažite pužiće sa jajetom i mlekom.
Pecite oko 20 minuta (prilagodite vreme prema svojoj rerni).
Uživajte u pripremi!
Kada aktivirate kvasac, trebalo bi da se stvori penušava masa koja pokazuje da je spreman.
Testo se može zamesiti i mikserom sa nastavkom za testo, što olakšava proces.
Prilikom razvijanja testa, pospite radnu površinu brašnom kako biste sprečili lepljenje.
Nadev možete obogatiti dodavanjem začina poput peršuna ili mirođije.
Pužići se mogu oblikovati u različite forme prema vašem ukusu.
Pre pečenja, možete posuti pužiće susamom ili makom za dodatni ukus.
Kada se rerna zagreje, važno je staviti pužiće na srednju policu radi ravnomernog pečenja.
Ponekad je potrebno malo više vremena za pečenje, zavisno od debljine rolata.
Kada su pužići gotovi, treba ih ostaviti da se malo prohlade pre serviranja.
Ovi pužići su savršeni za užinu, doručak ili kao prilog uz supu.
Uživajte u kuvanju!
Dodatnih pet savjeta:
1.Priprema sira: Ako koristite sir sa višom vlagom, dobro ga ocedite pre upotrebe kako biste izbegli vlažno testo.
2. Testo za narastanje: Ostavite testo na toplom mestu, daleko od promaje, kako bi brže i bolje nadošlo.
3. Proverite temperaturu rerne: Pre pečenja, proverite da li je rerna potpuno zagrejana; to će pomoći da pužići ravnomerno porastu i dobiju zlatnu boju.
4. Eksperimentisanje sa nadjevom: Osim sitnog sira, možete koristiti i kombinacije sa spanaćem, pečurkama ili pršutom za raznolikost.
5. Čuvanje pužića: Ostatke možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru, a možete ih i zamrznuti za kasniju upotrebu.
