POTREBNI SASTOJCI:
– 4 jaja
– 2 pune zlice brašna
– 2 pune zlice griza
– 1 kesica praška za pecivo
– Prstohvat cimeta i vanilin šećera
– 100 grama šećera
– 100 mililitara ulja
– Korica jednog limuna
– 100 mililitara jogurta
– 700 grama šljiva
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo izmiksajte jaja sa šećerom dok ne postanu penušavi. Dodajte griz, brašno pomešano s praškom za pecivo, i koricu limuna. Zatim dodajte ulje i dobro sjedinite sve sastojke.
Onda obložite pleh dimenzija 25×21 cm papirom za pečenje i premažite ga uljem. Pospite vanilin šećerom.
Polovice šljiva rasporedite po dnu pleha. Prelijte ih sa polovinom pripremljenog testa.
Pre nego što završite sa prelivanjem, dodajte još šljiva na vrh testa. Na kraju, prelijte ostatak testa preko šljiva i izravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i nastavite pečenje još oko 50 minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju.
Pustite pitu da se ohladi pre nego što je isečete.
Uživajte u ovom sočnom i ukusnom desertu!
Dodatnih sedam savjeta:
1. Kvalitetne šljive: Birajte zrele, ali čvrste šljive koje su slatke i sočne. Previše zrele šljive mogu se raspasti tokom pečenja i učiniti testo vlažnijim nego što bi trebalo.
2. Zamrzavanje šljiva: Ako koristite smrznute šljive, obavezno ih prethodno odmrznete i dobro ocedite kako ne biste previše razvodnili testo.
3. Vanilin šećer: Možete dodati malo više vanilin šećera u testo za dodatni aromatični sloj. Takođe, možete posuti malo vanilin šećera preko šljiva pre nego što prelijete testom.
4. Cimet i druge začine: Eksperimentišite sa začinima poput cimetom ili muskatnim oraščićem. Ovi začini mogu dodati toplinu i dubinu ukusa vašem desertu.
5. Prosejavanje brašna: Uvek prosejajte brašno i prašak za pecivo pre nego što ih dodate u testo. Ovo će pomoći da se sastojci bolje sjedine i da se dobije ravnomernija tekstura.
6. Testiranje pečenja: Uvijek proveravajte da li je pita pečena tako što ćete u sredinu umetnuti čačkalicu. Ako izađe čista, pita je gotova. Ako se na čačkalici drži testo, potrebno je još malo pečenja.
7. Ohladite pre serviranja: Pustite pitu da se potpuno ohladi pre nego što je isečete. Ovo će pomoći da se slojevi bolje stisnu i da se kolač lakše seče, uz manje mrvljenja.
Nadam se da će vam ovi saveti pomoći da uživate u savršeno pripremljenom desertu!
