POTREBNI SASTOJCI:
- čaša žutog speltinog brašna
- čaša bijelog speltinog brašna
- čaša bijelog pšeničnog brašna
- 3 jaja
- vrećica prašak za pecivo
- soli po ukusu
- čaša mlijeka
- čaša kisele vode
- pola čaše ulja
- mladi sir
- špinat
Napomena: Sve količine se mjere istom čašom ili šoljicom, nije potrebna vaga.
NAČIN PRIPREME:
U zdjeli izmiksajte jaja a zatim dodajte i ulje, mlijeo i kiselu vodu. Električnom miješalicom izmiješajte opet sastojek da se dobro sjedine. Treba da dobijete latku i ujednačneu smjesu.
U drugoj zdjeli pomiješajte sve vrste brašna, prašak za pecivo i so. Zatim kada ste pomiješali suhe sastojek uz miješanje i postepeno dodavanje u smjesu jaja miješajte dok se smjesa ne ujednači. Postepeno dodajite suhe sastojke da vam se ne bi napravila grudvice. Cilj je dobiti gustu, ali glatku strukturu – nešto gušću od tijesta za palačinke.
Za kraj u smjesu je potrebno dodati sir i špinat. Možete koristiti blagi kravlji sir ako volite nježniji ukus, dok će feta ili mladi sir dati izraženiji šmek. Ljubitelji jačih nota mogu eksperimentisati čak i s dimljenim sirom. Svježi špinat treba dobro oprati, ocijediti i nasjeckati. Ako koristite blanširani, obavezno ga dobro iscijedite kako ne bi razvodnio smjesu.
Kada su svi sastojci sjedinjeni, dobivena masa se izlijeva u pleh dimenzija otprilike 30×20 cm, koji je prethodno obložen papirom za pečenje li nauljen sa uljem. Peče se na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa oko 30 minuta. Vizualni i taktilni znaci da je proja gotova uključuju blago zlatne rubove i suhu čačkalicu nakon uboda u sredinu tijesta.
Ukiliko želite vi u ovaj recept možete dodati i jošeneke vrste povrća kao što je na prijmjer paprika. Meni je ovaj najjednostavniji recept sa špinatom odličan pa u većini slučajeva kada pravim ovu pitu pravim je na ovaj način i sa ovimreceptima. Nadam se da će vam se ovaj recept svidjeti i da će se ova pita često nalaziti na vašoj trpezi.
