POTREBNI SASTOJCI:
– 1 pakovanje lisnatog testa
– 600 mililitara mlijeka
– 2 pakovanja pudinga s okusom vanilije
– 2 zlice šećera
– 300 mililitara šlaga
– 2 zlice šećera u prahu
– Još malo šećera u prahu za završno posipanje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pripremom lisnatog tijesta. Ukoliko koristite zamrznuto obavezo ostavite da se skroz odmrzne prije upotrebe. Poslije toga, razvucite ga oklagijom na blago pobrašnjenoj površini. Pokušajte da debljina tijesta bude ravnomjerna, kako bi se svi komadi jednako ispekli.
Onda uzmite nož i isjecite tijesto na kvadrate jednake veličine. To mogu biti manji kvadrati, ako želite zalogaje, ili veći ako planirate poslužiti desert kao pojedinačne porcije.
Kvadrtice rasporedite po plehu oblozenom pek papirom i stavite u vec zagrijanu rernu na 180 stupnjeva. Pecite oko 15 minuta odnosno dok kvadrati ne dobiju zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi. Kada su gotovi, izvadite ih i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon što se prohlade, svaku pečenu koricu pažljivo prepolovite na dva dijela – gornji i donji, jer će sredina biti ispunjena kremom.
Onda predjite na pripremu fila koji je duša ovog deserta. U neki malo dublji lonac sipajte 600 mililitara mlijeka. Dodajte šećer i dva pakovanja puding praška od vanilije. Miješajte sve dok se prah ne rastvori i postane glatka smjesa bez grudvica. Stavite na srednju vatru i kuvajte uz stalno miješanje dok se masa ne zgusne u gusti puding.
Kada je fil dovoljno čvrst i sjajan, sklonite ga sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi. Važno je da se ne dodaje šlag dok je puding topao, jer bi toplota mogla rastopiti kremu i promijeniti njenu strukturu.
U međuvremenu umutite šlag prema uputstvu na pakovanju. Ako volite slađi ukus, možete mu dodati dvije zličice šećera u prahu, ali to zavisi od vašeg ukusa. Kada je šlag čvrst, nježno ga sjedinite s ohlađenim pudingom. Koristite spatulu i lagane pokrete da smjesa ostane prozračna i lagana. Na kraju ćete dobiti finu, svilenkastu kremu koja ima blagi miris vanilije i idealnu konzistenciju za punjenje.
Sada dolazi onaj najzanimljiviji dio slaganje i dekoracija. Donji dio svakog kvadrata lisnatog tijesta premažite obilnim slojem kreme. Nemojte štedjeti – upravo taj bogati sloj čini desert toliko neodoljivim. Kada ste nanijeli kremu, pažljivo stavite gornji dio kvadrata preko nje.
Kada sve slozite pospite povrsinu secerom u prahu. Taj završni detalj ne samo da uljepšava izgled kolača, već dodaje i laganu slatkoću koja savršeno zaokružuje okus.
