POTREBNI SASTOJCI:
– 1 šolja šećera
– 5 zlica skroba (najbolje kukuruznog)
– 1 litar mleka
– Dodatno: kokos za posipanje
– Dodatno: čokolada (može biti tamna ili mlečna, po vašem izboru)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite osnovu kolaca. U odgovarajuću posudu stavite šećer i skrob. Dobro ih promešajte kako bi se sastojci ravnomerno p pomešali. Skrob je bitan jer će delovati kao prirodni zgušnjivač, stvarajući gustu kremu koja je osnovna karakteristika ovog deserta.
U smesu šećera i skroba dodajte mleko, a zatim stavite na srednju vatru. Jako bitno je da cesto mešate kako biste izbegli stvaranje grudvica. Nakon nekoliko minuta, smesa će početi da se zagreva i postepeno zgušnjava. Kada smesa počne da provri i dobije željenu gustinu, možete je skloniti sa vatre.
Da bi kasnije lakse izvadili kolac prethodno premažete dno i stranice kalupa sa malo čvrstog ulja, a zatim ga prekrijete voštanim papirom. Na ovaj način ćete sprečiti da desert prione za kalup, što može biti problem prilikom vađenja.
Pripremljenu smesu polako izlijte u pripremljeni kalup. Ovaj korak je bitan jer želite da smesa bude ravnomerno raspoređena. Ako je potrebno, lagano protresite kalup da bi se smesa poravnala.
Stavite kalup sa smesom u hladnjak na najmanje dva sata. Ovaj korak je ključan jer desert treba da se ohladi i stvrdne kako bi se mogao iseći na lepe komade. Hlađenje mu daje željenu teksturu, a pri tome će postati čvrst, ali mekan na dodir.
Kada se desert ohladi i stvrdne, pažljivo izvadite iz kalupa. Da biste ga iseckali, potopite nož u vodu, što će vam omogućiti lakše sečenje i sprečiti lepljenje smese za nož. Kada izrežete desert na komade, sve što preostaje je da ga ukrasite. Preko svakog komadića pospite rendani kokos, koji će dodati prijatan miris i teksturu. Takođe, čokolada je odličan dodatak, pa je možete rendati ili iseći na male komadiće i posuti po desertu.
