POTREBNI SASTOJCI:
- 300 ml ulja
- 150 ml tople vode
- 500 g brašna
- vrećica praška za pecivo
- 200 g šećera u prahu
- vrećica vanilin šećera
- marmelada po izboru
NAČIN PRIPREME:
U velikoj posudi pomiješajte 150 ml tople vode i 300 ml ulja. U smjesu dodajte prašak za pecivo, koji će pomoći da kiflice postanu mekane i prozračne. Dobro promiješajte sve sastojke kako bi se prašak za pecivo ravnomerno rasporedio. Kada ste postigli glatku smjesu, polako počnite dodavati brašno. Najbolje je da prvo dodate brašno žlicom, a zatim, kako smjesa postaje gušća, nastavite s rukama. Umijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Tijesto ne treba biti previše mekano, ali ni previše tvrdo. Ako je potrebno, slobodno dodajte još brašna kako bi dobili odgovarajuću teksturu. Kada je tijesto spremno, podijelite ga na 3 do 4 dela. Ovo možete prilagoditi prema tome želite li veće ili manje kiflice. U ovom receptu, preporučeno je da se napravi 2 dela, što će rezultirati sa 16 većih kiflica.
Svaki deo tijesta stavite
na površinu posutu brašnom i oblikujte ga rukama u ravni krug. Kada su svi delovi oblikovani, razvaljajte ih valjkom na debljinu koja vam odgovara – otprilike 0.5 cm debljine.Uzmite svaku razvaljanu koru tijesta i nanesite tanki sloj marmelade. Pokušajte da ne prepunite tijesto kako bi se kiflice lakše savijale i pečene bile pravilnog oblika. Nakon što ste premazali marmeladom, počnite lagano zarolavati svaku kifu. Pokušajte da napravite čvrste rolice, ali ne previše zategnute, jer će tijesto imati prostora da se tokom pečenja širi. Pored toga, tokom pečenja, marmelada će početi curiti iz kiflica, pa bi bilo dobro da ostavite malo prostora na krajevima kako bi marmelada mogla slobodno kliziti.
Kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Nemojte ih stavljati preblizu jedna drugoj, jer će se tokom pečenja proširiti. Stavite ih u prethodno zagrejanu pećnicu i pecite dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju, što će trajati oko 20-25 minuta, zavisno od vaše pećnice. Kiflice će tokom pečenja postati lagane i hrskave. Nakon što su kiflice pečene, odmah ih izvadite iz pećnice. Ostavite ih da se malo ohlade, ali dok su još tople, premažite ih smjesom šećera u prahu i vanilin šećera. Ovaj sloj šećera će se lagano topiti na kiflicama, stvarajući divan slatki premaz koji će dodati još jednu dimenziju okusu.
