POTREBNI SASTOJCI:
1. 2,5 šolje brašna
2. 1 pakovanje vanilin šećera
3. Prstohvat soli
4. 1 paket praška za pecivo
5. 1 zlica šećera u prahu
6. 120 grama putera (sobne temperature)
7. Pola čaše jogurta
Potrebni sastojci za nadjev:
1. Marmelada od kajsije (ili po želji neki drugi džem)
2. 2 zličice kokosa (po želji)
Za posipanje vam je potrebno:
1. Šećer u prahu
POTREBNI SASTOJCI:
Pripremite sve sastojke i onda krenite sa pripremom. Prvo u veću posudu za mešenje stavite sve suve sastojke – brašno, vanilu, so, prašak za pecivo i šećer u prahu. Dobro ih promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili. Nakon toga, dodajte omekšali puter, koji je ključan za postizanje mekane i hrskave teksture testa. Umešajte puter u suve sastojke sve dok ne dobijete prhku smesu.
Kada ujednacite suve i mokre sastojke, dodajte jogurt. Jogurt će pomoći da se testo poveže i postane mekano, ali i da zadrži vlagu, čime će kiflice biti sočne. Umesite sve u glatko, nelepljivo testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne preterate, jer želite da testo ostane dovoljno meko i elastično.
Kada je testo spremno, onda ga razvaljate. Na ravnoj površini pospite malo brašna i razvaljajte testo u obliku pravougaonika. Debljina testa treba da bude oko 0,5 cm. Nakon što ste dobili pravougaoni oblik, uz pomoć oklagije, isečite testo na 5 jednakih delova. Sada možete početi sa filovanjem.
Na svaki deo testa stavite malo marmelade od kajsije (ili po želji neki drugi džem) i malo kokosa. Kokos dodaje predivan miris i teksturu, ali ukoliko ga ne volite, možete ga potpuno izostaviti. Posle toga, spojite suprotne ivice svakog dela testa tako da dobijete male trouglaste kiflice. Pokušajte da fil ne izlazi previše sa strane.
Kada su kiflice oblikovane, stavite ih na pleh obložen pek papirom. Rasporedite ih ravnomerno kako bi se lepo ispekle sa svih strana. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stupnjeva, oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Kada se kiflice ispeku, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Kada su dovoljno hladne da ih možete rukovati, pažljivo ih uvaljajte u šećer u prahu. Ovaj finalni korak daje kiflicama dodatnu slatkoću i prelep, snežnasti izgled.
