POTREBNI SASTOJCI:
– 10 belanaca
– 150 gr. šećera
– 2 paketića vanilin šećera
– 3 ravne zlice brašna
– 1 zličica praška za pecivo
– 150 gr. kokosa
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo odvojite bjelanca od zumanaca. Onda bjelanca mikserom mutite dok ne postanu čvrsta i formiraju sneg. U taj sneg postepeno se dodaje šećer, a zatim i vanilin šećer. Kad se dobije čvrsta i sjajna masa, drvenom kašikom se lagano umešaju suvi sastojci – brašno, prašak za pecivo i kokos. Mešanje se obavlja nežno kako bi se zadržala vazdušasta struktura smese.
Dobijenu smesu fino i ravnomerno rasporedite u veliki pleh oblozen pek papirom. Biskvit se peče u vec zagrijanoj rerni na 170 stupnjeva oko 15 minuta – dovoljno da dobije laganu zlatnu boju i ostane sočan. Nakon pečenja, izvadite biskvit i dok je još topao, ravnomerno ga navlažite mlekom kako bi omekšao i upio dodatnu aromu.
Priprema kreme i potrebni sastojci za kremu:
– 10 žumanaca
– 10 zlica šećera
– 2 paketića pudinga od vanile
– 1 litar mleka
– 3 paketića vanilin šećera
– 2 zlice kukuruznog skroba
– 250 gr. margarina
– 300 gr. keksa (najčešće koristi se Plazma keks)
– Malo mleka za natapanje keksa
Prvo, od ukupne količine mleka, odvojite oko 700 mililitara i stavite da se kuva. U preostalih 300 mililitara umutite puding, žumanca, šećer, vanilin šećer i kukuruzni skrob dok ne dobijete glatku smesu. Kada mleko provri, smanjite temperaturu i uz neprestano mešanje sipajte umućenu smesu. Kuvajte nekoliko minuta dok se ne postigne gusta, homogena krema. Nakon toga, ostavite kremu da se ohladi do sobne temperature.
U međuvremenu umutite margarin dok ne postane penast, pa ga spojite sa ohlađenim kuvanim kremom. Mešajte dok se ne dobije glatka, svilenkasta tekstura. Ovaj krem se deli na dva jednaka dela, jer će se mazati u slojevima.
Sastavljanje torte počinje tako što se na ohlađeni biskvit ravnomerno nanese prva polovina fila. Preko toga se slaže sloj keksa, prethodno kratko natopljenog u mleko (ili ako želite osvežavajuću notu, u sok od narandže). Keks treba da omekša, ali da zadrži oblik. Kada je sloj keksa postavljen, nanosi se druga polovina fila i pažljivo se poravnava. Tako pripremljena torta ostavlja se da se dobro ohladi, idealno u frižideru nekoliko sati, kako bi se svi slojevi sjedinili.
Za zavrsni sloj potrebno vam je :
– 500 mililitara biljnog ili mlečnog šlaga
– 2 paketića čokoladnih mrvica
Šlag se priprema prema uputstvu sa pakovanja i kada dostigne odgovarajuću čvrstoću, u njega se umešaju čokoladne mrvice. Ovaj sloj se pažljivo nanosi preko ohlađene torte, čime se zaokružuje vizuelni i ukusni dojam.
Za sve ljubitelje plazma kocki ovo je idealan recept. Prvenstveno sto su predobre a nije ih tesko napraviti. Ukoliko se odlucite da napravite obaavezno nam napisite svoje iskustvo u komentaru!!
