POTREBNI SASTOJCI:
– 2 jaja
– 70 grama šećera
– 50 mililitara biljnog ulja
– 1 kasičica praška za pecivo
– 120 grama višenamjenskog brašna
– prstohvat soli
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo rernu zagrijte na 170°C. Onda u nekoj malo većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla, prozračna i pomalo pjenasta – za to će biti potrebno otprilike 3 do 4 minute miješanja mikserom.
Poslije toga dodajte ulje i kratko promiješajte dok se ne sjedini s jajima i šećerom.
U posebnoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Zatim ovu suhu smjesu polako dodajte u prethodno pripremljenu mokru smjesu.
Polako mijesajte sve dok se ne dobije homogena smjesa bez grudica.
Dobivenu smjesu izlijte u pleh dimenzija otprilike 18×28 cm, koji ste prethodno podmazali ili obložili papirom za pečenje.
Pecite otprilike 15 minuta, odnosno dok kora ne poprimi blago zlatno-smeđu boju.
Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi prije nego pređete na sljedeći korak.
Kad je podloga spremna, vrijeme je za pripremu nadjeva koji je zaslužan za bogat, kremast okus torte. U ovom nadjevu kombiniraju se mascarpone i svježi sir, a cijela smjesa dobiva dodatnu aromu citrusnim notama limunove korice i soka od naranče.
Za nadjev vam je potrebno:
– 450 grama mascarpone sira
– 450 grama svježeg (ili krem) sira
– 1 kasika naribane korice limuna
– 60 mililitara soka od naranče
– 120 grama šećera u prahu
– 450 grama svježih marelica (prepolovljenih i bez koštica)
Nadjev i slaganje torte:
U vecoj posudi pomiješajte mascarpone i svježi sir. Miješajte mikserom dok ne dobijete glatku, jednoličnu smjesu bez grudica.
Dodajte šećer u prahu, koricu limuna i svježe iscijeđeni sok naranče. Nastavite miksati dok nadjev ne postane potpuno kremast.
Kada se pečena podloga ohladi, ravnomjerno rasporedite ovu kremu preko nje, pazeći da rubovi ostanu uredni.
Marelice prethodno operite, prepolovite i uklonite koštice. Ako su vrlo velike, možete ih narezati na četvrtine.
Voće poslažite na kremu – redajte ih tako da izgledaju privlačno, jer će upravo one dati dekorativnu završnicu torti.
ada ste završili s dekoracijom marelicama, tortu stavite u hladnjak.
Ohladite tortu najmanje dva sata ali najbolje bi bilo da se hladi preko noci.
