POTREBNI SASTOJCI:
- 2 srednje tikvice
- 3 jaja
- 200 mililitara jogurta
- 100 mililitara mlijeka
- 100 mililitara ulja
- 200 grama brašna
- vrećica prašak za pecivo
- malo soli
- Prstohvat papra
- češanj bijelog luka
- 50 grama naribanog sira
- Svježi peršin ili kopar
- ulje za podmazivanje tepsije
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
Tikvice prvo operite i naribajte zajedno s korom. Ako su jako vodene, možete ih posoliti i ostaviti 10-ak minuta da puste vodu, pa ih ocijediti rukama ili kroz gazu. To će spriječiti da razljevak ispadne vodenast. U zdjeli umutite jaja, pa dodajte jogurt, mlijeko i ulje. Dobro promiješajte dok se sve ne sjedini. Dodajte naribane tikvice i po želji sitno sjeckani bijeli luk, peršin ili kopar.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, solju i paprom. Zatim tu suhu smjesu postepeno dodajte u mokru smjesu, miješajući dok ne dobijete gusto tijesto, slično tijestu za palačinke, ali malo gušće. Ako volite sirasti okus, u ovu smjesu možete umiješati i naribani sir. Feta sir će dati blago slaniji okus, dok blagi žuti sir daje nježniji i kremastiji rezultat.
Tepsiju srednje veličine premažite maslacem ili uljem, po želji možete i posuti s malo brašna kako se ne bi lijepilo. Ulijte smjesu i poravnajte je žlicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35–45 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa i ne dobije lijepu koricu. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, razljevak je gotov.
Ostavite da se malo ohladi prije rezanja. Može se jesti topao ili hladan, uz jogurt, kiselo vrhnje, sezonsku salatu ili kao prilog mesu ili ribi. Također, odličan je i za ponijeti na posao ili piknik. Ovaj razljevak je jako jednostavn za napraviti a nisu potrebni ni skupi sastojci. Ja jako volim za doručak napraviti jer je veoma lagana za pripremu a nije ni tepka stomaku. Uz sve to još dodam salatu od paradajza ili kupusa u ugođaj je potpun. Probajte i javiti kako se vama svidio ovaj recept.
