POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni sastojci za smjesu:
1. 4 cela jaja
2. 1 šolja mleka (oko 200 mililitara)
3. 1 šolja ulja
4. 1 šolja griza
5. 1 šolja višenamenskog brašna (T-400)
6. 2 šolje šećera
7. 2 šolje seckanih oraha
Za sirup vam je potrebno:
1. 600 mililitara vode
2. 2 šolje šećera
3. Polovina limuna (izrezana na kolutove)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite sirup. Sirup je najbolje pripremiti unapred, jer treba da se ohladi dok se kolač peče i upije tečnost.
U odgovarajuću posudu stavite 600 mililitara vode i 2 šolje šećera, pa prokuhajte. Pa kada voda pocne da kljuca u nju dodajtepolovinu limuna isečenog na kolutove. Limun će dodati osvežavajuću notu sirupu, ali i pomoći da sirup postane gust i lepljiv.
Ostavite da se sirup kuva još oko 5 minuta, a zatim ga skinite sa vatre. Ostavite da se potpuno ohladi.
Smjesu pravite na sledeci nacin:
Dok se sirup hladi, možete pripremiti samu smesu za kolač. Ovaj korak je vrlo jednostavan, a rezultat će biti kolač sa savršenom strukturom i ukusom.
1. Umutite jaja i šećer. U velikoj posudi umutite 4 cela jaja i 2 šolje šećera dok ne postanu penasti. Možete to učiniti ručno, što će dodati malo više truda i strpljenja, ali će i tako kolač biti ukusan. Ako imate mikser, svakako ga iskoristite za brži rezultat.
2. Dodajte mokre sastojke. U umućenu smesu od jaja i šećera, dodajte 1 šolju mleka i 1 šolju ulja. Dobro sjedinite sve sastojke kako bi se dobila ujednačena smesa.
3. Dodajte suve sastojke. Postepeno dodajte 1 šolju griza i 1 šolju brašna. Smesu mešajte dok se svi sastojci ne sjedine u glatku i gustu masu. Pazite da ne ostavite grudvica, jer bi to moglo uticati na strukturu kolača.
4. Dodajte orahe. Na kraju, umešajte 2 šolje seckanih oraha. Ovi orašasti plodovi neće samo poboljšati ukus, već će i dodati prijatan hrskavi element u kolač.
Postupak pecenja:
Nakon što je smesa spremna, prelazimo na pečenje. Kolač je najbolje peći u srednje velikoj tepsiji, ali dimenzije mogu varirati u zavisnosti od vaših želja.
1. Pripremite tepsiju. Uzmite tepsiju dimenzija 36 x 23 cm, ali možete koristiti bilo koju veličinu koja vam odgovara. Ako koristite manju tepsiju, kolač će biti deblji, dok će veća tepsija rezultirati tanjim slojem testa. Preporučuje se da tepsiju dobro podmažete i pobrašnite kako bi se kolač lako odvojio nakon pečenja.
2. Rasporedite smesu. Smesu ravnomerno rasporedite po celoj površini tepsije. Uverite se da je raspodela ravnomerna kako bi se kolač peo ujednačeno.
3. Pecite kolač. Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite kolač 35 minuta. Možete proveriti da li je kolač pečen tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu — ako izađe suva, kolač je gotov.
