POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto vam je potrebno:
– 3 jaja
– 1 zličica vanilin šećera
– 140 grama šećera
– Prstohvat soli
– 100 mililitara biljnog ulja
– 150 mililitara punomasnog mleka
– 200 grama glatkog brašna
– 1 zličica praška za pecivo
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva, a kalup za pecenje oblozite pek papirom da bi se kolac mogao lakse izvaditi. U nekoj vecoj zdjeli prvo izmiksajte jajas vanilijom dok ne postanu lagana i pjenasta velikoj posudi najpre se miksaju jaja s vanilijom dok ne postanu lagana i penasta, a zatim se postepeno dodaje šećer i sve se muti dok ne postane kremasto. Potom se dodaje prstohvat soli za balans ukusa.
U drugoj zdjeli pomijesajte mlijeko i ulje koji se polako ulivaju u smjesu od jaja. U trećoj posudi mešaju se brašno i prašak za pecivo, koji se postepeno dodaju mokroj smesi. Jako je bitno miješati ručno, dovoljno da se sastojci sjedine, bez prekomernog miješanja kako bi tekstura ostala mekana.
Za nadjev od svježeg sira potrebno vam je:
– 250 grama punomasnog svježeg sira
– 3 zlice šećera u prahu
– 1 veliko jaje
Ovu smjesu je vrlo lako napraviti. U srednjoj posudi sve tri komponente se miješaju mikserom dok se ne dobije glatka krema bez grudvica. Po želji, količina šećera se može prilagoditi ukusu, ali preporučljivo je zadržati umjerenu slatkoću kako bi se istakla prirodna aroma sira.
Voćni element ove torte čine svježe jagode. Potrebno je:
– 350 grama jagoda
– 2–3 zlice šećera u prahu (za završni posip)
Temeljno i dobro oeprite jagode,osusite ih i uklonite peteljke i po potrebi ih prepoloviti ili narezati na četvrtine. Veće komade treba ravnomjerno rasporediti kako bi se u svakom zalogaju osetila njihova slatko-kisela nota.
Sastavljanje torte:
U kalup ulijte polovinu tijesta i pažljivo poravnajte.
Onda se preko raspoređuje sloj kreme od sira, ostavljajući rub od nekoliko milimetara da se krema ne izlije tokom pečenja.
Pripremljene jagode se pažljivo slažu po kremi.
Preko svega se izlije preostalo tijesto, vodeći računa da se ravnomjerno rasporedi i prekrije što više voća. Neke jagode mogu ostati vidljive – to daje vizuelni šarm gotovom kolaču.
Torta se peče u vec zagrijanoj rerni oko 50 minuta. prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 do 50 minuta. Kada površina postane zlatnosmeđa, a čačkalica izađe čista (izvan sloja sira), pečenje je završeno. Važno je ostaviti kolač da se hladi u kalupu oko 15 minuta, a zatim ga pažljivo izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi na rešetki.
Završni detalji dodatno ulepšavaju ovaj desert. Kada se kolač potpuno ohladi, posipa se šećerom u prahu koristeći fino sito za ravnomjeran sloj.
