POTREBNI SASTOJCI:
- 3 komada jaja
- 200 grama šećera
- 3 kašike margarina ili putera
- 5 kašika kukuruznog brašna
- 3 kašike brašna
- litar mlijeka
- 50 grama permezana
- vrećica praška za pecivo
NAČIN PRIPREME:
Za početak rernu upalite da se zagrijte na 180 stepeni. Odmah ćete pripremiti i kalup u koji ćete sipati pripremljenu smjesu. Koristite ukoliko imate naravano pravougaoni kalup koji ćete obložiti pek papirom. Stranice kalupa je također potrebn obložiti pek papirom kako se kolač ne bi lijepio za ivice.
U zdjeli pomiješajte jaja, šećer, puter i mlieko. Smjesu dobro izradite samiekrom na najvećoj brzini kako bi se sastocji dobro sjedinili. Ova smjesa je osnovna smjesa za izradu kolača. NAkon što ste napravili ovu smjesu potrebno je dodati i suhe sastojke. U smjesu ćete prvo dodati kukurzno brašno ap paromiješati a zatim i obično brašno koje ste pomiješali sa praškom za pecivo.
Smjesu je potrebno dobro izmiksati da se sastojci svi dobro sjedine. Ukoliko imate malo veći blender možete ga koristi na način da pratite upustvo kada koje sastojek dodoavatui. ZA kraj je potrebno u smjesu d odati ipermezan koji ste narendali na srednje veliki ribež. Kada je smesa gotova, sipajte je u pripremljen kalup i poravnajte površinu. Masa će biti prilično tečna, što je potpuno u redu, jer će se tokom pečenja učvrstiti i formirati savršeno mekanu, kremastu strukturu iznutra.
Kolač se peče u zagreijanoj rerni od 45 do 55 minuta, u zavisnosti od vaše rerne. Preporučuje se da posle 45 minuta proverite površinu – ako je dobila zlatno-smeđu boju i blago se odvaja od ivica kalupa, kolač je gotov. Po želji, možete uraditi i test čačkalicom – ako izađe čista, kolač je ispečen.
Nakon što kolač izvadite iz rerne, ostavite ga da odmori 15 do 20 minuta. U tom periodu kolač će se stabilizovati, a ukusi će se dodatno prožeti. Zanimljivo je da se ovaj kolač može služiti i topao i hladan – topao je mekan i aromatičan, dok ohlađen poprima kompaktniju, gotovo pudingastu teksturu. Za kraj kolač pospite sa šećerom u prahu ili možete po želji dodati neko boboičasto voće kako bi ste dobili svježu notu.
