POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto vam je potrebno:
1. 300 grama višenamjenskog brašna.
2. 100 grama margarina
3. 1 jaje.
4. 100 grama šećera u prahu
5. 1 vrećica vanilin šećera
6. 1 kasičica praška za pecivo
7. pola kasičice cimeta
8. 4 kasičice meda
Za dekoraciju vam je potrebno:
1. 1 bjelanjak
2. 200 grama šećera u prahu.
3. 1 kasika soka od limuna
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u zdjeli pomijesajte sve sastojke za tijesto. U zdjelu ubacite jaje, omekšali margarin,cimet, med,brašno,praškasti prašak za pecivo,šećer u prahu i vanilin šećer. Temeljito sve promiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu. Najbolje je da koristite ruke kako biste osigurali da se svi sastojci pravilno povežu i stvore mekano, ali čvrsto tijesto. Ako vam tijesto postane previše ljepljivo, slobodno dodajte još malo brašna dok ne postignete željenu konzistenciju.
Kada dobijete fino glatko tijesto, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto da se odmori i lagano poveća u volumenu. Ostavite ga da odstoji oko pola sata.Ovaj korak je važan jer tijesto postaje lakše za oblikovanje, a keksići će biti mekši i ravnomjerniji pri pečenju.
Oblikovanje i pečenje:
Kad je tijesto spremno, stavite ga na lagano pobrašnjenu površinu. Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 0,5 cm. Koristite razne kalupe za kekse da oblikujete figurice prema vlastitim željama. Možete se odlučiti za klasične oblike poput zvjezdica, krugova ili čak božićnih simbola poput drvca i snjegovića. Nakon što ste izrezali sve oblike, na pleh stavite pek papir.
Kolačiće stavite na pleh i stavite u vec zagrijanu rernu na 180 stupnjeva. Pečenje traje oko 10 do 15 minuta, ovisno o debljini tijesta i veličini keksića. Kada se rubovi keksića lagano zarumene, to je znak da su gotovi. Ostavite kolačiće da se ohlade na rešetki jer će tako zadržati svoju teksturu i oblik.
Dekoracije:
Nakon što su kolačići potpuno ohlađeni, možete se posvetiti pripremi ukrasne glazure. U posudu za miksanje stavite bjelanjak i počnite ga miksati dok ne postane čvrst i pjenast. Postupno dodajte šećer u prahu i limunov sok, miksajući dok ne dobijete glatku, gustu smjesu. Ova glazura će se koristiti za ukrašavanje kolačića, a limunov sok pomaže da se smjesa stvrdne kad se osuši.
