Antioksidansi su hemijski spojevi koji najjednostavnije receno mogu sprijeciti ili usporiti ostecenja stanica. Oksidacijski stres u tijelu ostecuje vase stanice s necim sto se nazivaju sloboni radikali. Tako uzrokuje nastanak bolesti slabljenje organizma.
Oksidativni stres je povezan sa ozbiljnim bolestima kao sto su bolesti srca,kancer,mozdani udar,dijabetes,parkinosonova bolest…
Najbolji antiokisdanti na svijetu su: glutatoin,melatonin,vitamin A,C,E, alfa i beta karoten, zeleni caj, cink,selen.
Najvise antioksidanasa na svijet ima RRJ to je raznoliki cvijetni grm koji pripada porodici biljaka poznatih kao Anacardiaceae.
Ostali uobicajni clanovi ove obitelji ukljucuju biljke indijskog orascica i manga.
