POTREBNI SASTOJCI:
– 300 gr. keksa po izboru, najbolje klasičnog čajnog ili petit keksa
– Mleko za umakanje keksa, količina po potrebi
– 4 zrele banane
– 500 mili. slatke pavlake
– 100 gr. šećera u prahu
– 10 mili. arome vanile
– Mlečna čokolada, prethodno otopljena
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremite sve sastojke pa onda pocnite sa slaganjem kolaca. Kao podlogu koristite tepsiju ili kalup, po mogućstvu sa ravnim dnom, kako bi slojevi bili ujednačeni. Umocite keks kratko u mlijeko tek toliko da omekša, ali da ne postane previše natopljen. Takav keks se slaže jedan do drugog, formirajući čvrstu i stabilnu koru koja će nositi ostatak torte.
U međuvremenu se pripremajte kremasti dio. Slatku pavlaku mutite dok ne postane čvrsta i vazdušasta, a onda se u nju dodaje šećer u prahu i aroma vanile. Bitno je mutiti umerenim tempom kako bi pavlaka zadržala svoju laganu strukturu. Dobijena smesa se potom deli na tri približno jednaka dela, jer će se koristiti za više slojeva.
Na prvi sloj keksa ravnomerno se nanosi deo umućene pavlake. Preko toga se ređaju banane isečene na kolutove srednje debljine. Preporučuje se da se banane rasporede ravnomerno, kako bi svaki deo torte imao podjednako voćni ukus.
Naredni korak podrazumeva ponovno slaganje keksa. Svaki komad se ponovo kratko umače u mleko i slaže preko banana. Nakon toga se dodaje novi sloj slatke pavlake, pa još jedan red banana. Ovaj postupak se ponavlja dok se ne potroše svi sastojci, vodeći računa da slojevi budu uredni i ravni.
Završni sloj čine keks umočen u mleko, koji zatvara tortu i daje joj kompaktnost. Kada slozite onda ostavite u hladnjak najmanje sat vremena a najbolje bi bilo preko noci.
Dok se torta hladi, priprema se završni preliv. Mlečna čokolada se topi na pari ili na tihoj vatri, uz stalno mešanje kako bi se dobila glatka i sjajna tekstura. Otopljena čokolada se zatim pažljivo nanosi preko ohlađene torte, ravnomerno se razmazujući po površini.
