POTREBNI SASTOJCI:
- 100 grama maslaca ili margarina
- 100 grama brašna
- 100 grama šećera 200 mililitara vode
- 1 vanilin šećer
- orasi ili kokos za dekoraciju
NACIN PRIPREME:
Prvo rastopite 100 grama maslaca pa kada se potpuno istopi dodajte 100 grama brasna. Stalno mijesajte otprilike 10-ak minuta bez prestanka.
Dobro vodite racuna jer halva vrlo brzo zagori. U drugu erpicu stavite 200 mililitara vode i 100 grama secera te jednu vrecicu vanila secera.
Stavite to da prokuha pa kada bude smjesa sa brasnom i maslacem gotova dodajte sastojke (vode i secera) koji su vam vec prokuhali.
Pustiti smjesu 10-tak sekundi, pokriti je poklopcem da vas ne isprska i odmah potom miješati da se ne stvore grudvice.
Halvu vadite u tanjir s kašikom i najbolje staviti u frižider da se malo ohladi. Pospite je po želji orasima ili kokosom, te je servirajte po želji.
BONUS RECEPT:
POTREBNI SASTOJCI:
– 1 šoljica (200 grama) suncokretovih sjemenki
– 1 šoljica (200 grana) badema
– 1 šoljica (200 grana) šećera
– 1/2 šoljice (120 mililitara) vode
– 1 kasičica ekstrakta vanilije
– Prstohvat soli
– 2 kasike maslaca ili ghee-a (klarificiranog maslaca)
– Opciono: mljeveni kardamom, nasjeckani orašasti plodovi za dekoraciju
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u tavi zagrijte suncokretove sjemenke i bademe na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postanu lagano zlatno smeđe i ne zamiriše na pržene orašaste plodove. To će trajati otprilike 5-7 minuta. Pazite da ne pregori.
Nakon što su orašasti plodovi prženi, maknite tavu s vatre i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Onda u blenderu ili multipraktiku usitnite pržene suncokretove sjemenke i bademe u grubu pastu.
Zatim u velikoj tavi ili posudi, na srednje jakoj vatri, pomiješajte šećer i vodu. Kuhajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
Dodajte usitnjene orašaste plodove, ekstrakt vanilije, sol i maslac (ili ghee) u tavu s otopljenim šećerom. Miješajte sve sastojke zajedno i kuhajte na srednje jakoj vatri, neprekidno miješajući, dok smjesa ne postane gusta i počne se odvajati od rubova tave. To će trajati otprilike 10-15 minuta.
Kad je smjesa gotova, prenesite je u pleh obložen papirom za pečenje ili u pripremljene kalupe. Poravnajte površinu halve i pospite je nasjeckanim orašastim plodovima ili mljevenim kardamomom po želji.
Ostavite halvu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi prije nego je izrežete na komade i poslužite.
