POTREBNI SASTOJCI:
– 1 veća tikvica, naribana
– 1 šoljica svježeg sira (npr. ricotta ili svježi kremasti sir)
– 2 jaja
– 1/4 šoljice maslinovog ulja
– 1/2 šoljice naribanog tvrdog sira (npr. parmezan)
– 1 1/2 šoljica brašna
– 2 kasičice praška za pecivo
– 1/2 kasičice soli
– 1/4 kasičice papra
– 1/4 kasičice suhog origana
– 1/4 kasičice suhog bosiljka
– Opciona dodatka: sjeckani svježi peršin ili bosiljak za garniranje
POTREBNI SASTOJCI:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva i pripremite kalupe za muffine (ili ih obložite papirom za pečenje ili ih lagano namastite).
Onda u nekoj vecoj posudi pomiješajte naribanu tikvicu, svježi sir, jaja i maslinovo ulje dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte naribani tvrdi sir u smjesu od tikvica i dobro promiješajte.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, papar, origano i bosiljak.
Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu od tikvica i sira, miješajući dok se sve dobro ne sjedini.
Napunite kalupe za muffine smjesom do 2/3 visine.
Pecite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi na vrhu i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade prije posluživanja.
Dodatni savjeti:
Naravno, evo još sedam savjeta za pripremu muffina s tikvicama i sirom:
1.*Dodajte sitno nasjeckane povrće: Osim tikvica, možete dodati i sitno nasjeckane paprike, luk ili špinat za dodatnu teksturu i okus.
2.*Eksperimentirajte s začinima: Oslobodite svoju kreativnost i eksperimentirajte s različitim začinima poput češnjaka u prahu, crvene paprike ili kurkume kako biste dodali dublji okus.
3.*Koristite integralno brašno: Umjesto bijelog brašna, razmislite o upotrebi integralnog brašna kako biste povećali nutritivnu vrijednost muffina i dodali više vlakana.
4.*Dodajte orašaste plodove: Za dodatnu hrskavost i okus, dodajte malo sjeckanih orašastih plodova poput badema, oraščića ili sjemenki bundeve u smjesu.
5.*Pospite sezamom ili lanenim sjemenkama: Prije pečenja pospite muffine sa malo sezama ili lanenih sjemenki kako biste dodali hrskavu teksturu i dodatne hranjive tvari.
6.*Poslužite uz umak od jogurta: Umjesto klasičnih umaka, poslužite muffine s tikvicama i sirom uz svježi umak od grčkog jogurta pomiješanog s nasjeckanim svježim začinima poput peršina, češnjaka i limunove korice.
7.*Prikupite višak vlage iz tikvica: Prije dodavanja tikvica u smjesu, stavite ih na sito i posolite ih kako biste izvukli višak tekućine. To će spriječiti da muffini postanu previše vlažni.
