POTREBNI SASTOJCI:
Za osnovu smjese potrebno vam je:
– 200 grama šećera
– 2 decilitra vode
– 150 grama margarina
– 100 grama čokolade (po mogućstvu tamne za bogatiji okus)
Glavni sastojci za tijesto su sledeci:
– 150 grama sitno mljevenih prženih lješnjaka
– 250 grama mljevenog keksa
Za dekoraciju potrebno vam je:
– Dodatni mljeveni lješnjaci za uvaljivanje kuglica
– Nutella ili slična čokoladna kremasta pasta za punjenje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite osnovnu smjesu za izradu temelja gnijezda. U manji lonac stavite vodu, šećer, margarin i čokoladu. Na laganoj vatri zagrijavajte ovu smjesu uz povremeno miješanje dok svi sastojci ne budu potpuno otopljeni i smjesa počne lagano ključati. Čim smjesa zavrije, skinite lonac s vatre i pustite da se malo ohladi.
Zatim u ohlađenu smjesu umiješajte mljevene kekse i lješnjake. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine u čvrstu smjesu. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, jer će to olakšati daljnji oblikovanje kolačića.
Kada se smjesa ohladi oblikujte kuglice. Za to koristite mokre ruke jer će vam tako biti lakše oblikovati kuglice koje će ostati ujednačenog oblika. Svaku kuglicu zatim uvaljajte u mljevene lješnjake kako bi se stvorio lijep vanjski sloj.
Onda pomoću palca, napravite udubljenje u sredini svake kuglice. To udubljenje bit će prostor u koji ćete kasnije staviti čokoladnu kremu. Za punjenje, najbolje je koristiti špricu za ukrašavanje, koja će omogućiti precizno punjenje svakog gnijezda Nutellom. Po želji, možete dodati i dodatnu količinu lješnjaka ili drugih dekoracija na vrh.
Iako je priprema vrlo jednostavna, kako bi kolačići postigli najbolji rezultat, važno ih je ohladiti. Stavite gnijezda u hladnjak da se temeljito stisnu. Idealno bi bilo ostaviti ih da se ohlade preko noći, no ukoliko ste u žurbi, možete ih staviti i u zamrzivač kako bi se brže stvrdnuli.
Za optimalnu teksturu, gnijezda bi trebala biti pripremljena nekoliko dana unaprijed. Tada će se stvrdnuti i postati čvrsta, ali istovremeno zadržati svoju nježnu i hrskavu teksturu kada ih budete grizli.
