POTREBNI SASTOJCI:
– 1 jaje
– Prstohvat soli
– 2 zlice šećera
– Kora jedne naranče
– 70 mililitara biljnog ulja
– 125 grama jogurta od vanilije
– Približno 400 grama univerzalnog brašna
– pola zličice praška za pecivo
– Džem od marelica za punjenje (po želji)
– Kokosovo brašno za posipanje
– Dodatno biljno ulje za prženje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj vecoj zdjeli za mešanje, umutite jaje sa prstohvatom soli. Dodajte 2 zlice šećera i koricu jedne naranče, pa sve dobro izmešajte. Onda kombinujte 70 mililitara biljnog ulja sa 125 grama jogurta od vanilije i temeljno sjedinite.
Oblikovanje tijesta:
Postepeno dodajte univerzalno brašno (oko 400 g) i prašak za pecivo u smesu. Mešajte dok se ne dobije glatko testo koje nije previše lepljivo. Ako je potrebno, dodajte malo više brašna kako biste postigli željenu gustinu.
Oblikovanje krofnica:
Malo pobrasnite radnu povrsinu i razvaljajte testo na debljinu od otprilike 1,5 cm. Za oblikovanje krafni, koristite rezač za krafne ili dva kružna rezača različitih veličina. Ukoliko nemate rezač, možete upotrebiti čašu ili kalup za kekse, a manji rezač ili čep boce može poslužiti za pravljenje rupa u sredini.
Przenje krofnica:
U dubokoj tiganju ili loncu zagrijte biljno ulje na srednjoj temperaturi do dubine od oko 2,5 cm. Kada ulje dostigne temperaturu od 175 stupnjeva, pažljivo stavite krafne u ulje, pazeći da ih ne pretrpate. Pržite krafne 2-3 minuta sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Punjenje i posipanje
Nakon prženja, izvadite krafne pomoću rešetkaste kašike i stavite ih na papirne ubruse da upiju višak ulja. Ako želite, možete ih napuniti džemom od marelica tako što ćete napraviti mali otvor na strani svake krafne i dodati malo džema.
Za dodatnu slatkoću, krafne možete posuti kokosovim brašnom ili šećerom u prahu. Preporučuje se da ih poslužite ohlađene, ali su podjednako ukusne i kada su tople.
Za savršeno iskustvo, poslužite krafne uz šoljicu kafe ili čaja, ili uživajte u njima sa kuglicom sladoleda od vanilije. Ove slatke poslastice su odlične za doručak ili kao užina, a svakako će zadovoljiti sve ljubitelje slatkiša.
