POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno sledece:
- 3 veća jaja
- 1 1/2 šolje (od jogurta) šećera
- 1 vanilin šećer
- 1/2 šolje ulja
- 2 šolje brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 šolja jogurta (od 2 dl)
Za namakanje vam je potrebno:
- 200 grama čokolade za kuvanje
- 1 pola decilitar mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 2-3 zlice šećera u prahu
- 500 grama putera
- 1 vrećica kokosa
POSTUPAK PRIPREME:
Da napravite biskvit potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka, koji čine osnovu ovog divnog kolača. Počnite sa tri velika jaja, koja ćete umutiti sa 1 1/2 šolje šećera (koristite šolju od jogurta) i jednom kesicom vanilin šećera. Mikserom umutite ovu smesu dok ne postane glatka i penasta. Kada se smesa dobro poveže, dodajte 1/2 šolje ulja i nastavite miksanje dok se sve ne sjedini.
Poslije toga, prosejte dve šolje brašna zajedno sa 1/2 praška za pecivo i postepeno dodajte ovu mešavinu u smesu. Najbolje je koristiti mikser na niskoj brzini, kako bi se sve ravnomerno povezalo, ili možete koristiti i ručni mikser, u zavisnosti od vaših preferencija. Na kraju, dodajte šolju jogurta (koja je otprilike 2 dl) i nastavite sa laganim mešanjem dok smesa ne postane glatka i ujednačena.
Ova smesa treba da se izlije u prethodno pripremljene kalupe. Kalupe prethodno namažite sa malo ulja i pospite brašnom kako bi biskvit lakše izašao iz njih nakon pečenja. Biskvite pecite na 180°C dok ne postanu lepo porumeni, što obično traje oko 25-30 minuta. Kada su pečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade.
Nacin pripreme glazure:
Dok se biskviti hlade, možete pripremiti čokoladnu glazuru koja će biti ključni deo ovog recepta. Za glazuru će vam biti potrebno 200 grama čokolade za kuvanje, koja će se otopiti na pari. U otopljenu čokoladu dodajte 1 kesicu vanilin šećera, 2-3 zličice šećera u prahu i 50 g putera. Sve ove sastojke dobro sjedinite na pari dok ne dobijete homogenu smesu. Onda naspite pola decilitra mleka u smesu i sve dobro promiješajte dok se ne postigne željena konzistencija. Ovaj korak je ključan za postizanje savršene glazure koja će obavijati svaki kolačić.
Sastavljanje kolača:
Nakon što su biskviti potpuno ohlađeni, narežite ih na male kockice, prema vašoj želji. Svaku kocku umočite u pripremljenu čokoladnu glazuru, vodeći računa da je svaki komad dobro prekriven čokoladom. Nakon toga, svaku kockicu obavijte u kokos, koji će doprineti dodatnom ukusu i teksturi.
Nakon što završite sa umakanjem kolačića, ostavite ih da se dobro ohlade. Da bi kolačići postigli svoj najbolji ukus, preporučuje se da ih ostavite da odstoje do narednog dana. Tokom tog vremena, čokolada će se potpuno stisnuti i kolačići će postati još sočniji i bogatiji u ukusu.
