POTREBNI SASTOJCI:
1. Sastojci za prhke prstenove:
– 600 mililitara vode (što odgovara približno 3 čaše)
– pola šolje škroba
– 2,5 šolje brašna
– 2 zličice šećera
– 3 kzličice ulja
– Prstohvat soli
2. Sastojci za sirup:
– 2,5 šolje vode
– 2,5 šolje šećera
– 1 kriška limuna
3. Za prženje:
– Ulje (po potrebi za prženje)
POTREBNI SASTOJCI:
Kada skupite sve sastojke krenite sa pripremom. Prvo, važno je da se posvetite pripremi sirupa. To je ključno za finalni ukus deserta. U odgovarajuću posudu sipajte vodu, dodajte šećer i ubacite krišku limuna. Sastojke dobro izmešajte, a zatim stavite na vatru. Pustite da smesa počne da se kuva, pa nastavite sa kuvanjem još oko 10 minuta. Nakon što se sirup zgusne i postigne odgovarajući izgled, sklonite ga sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Ostavite sirup da se hladi a vi pocnite sa pripremom testa za prstenove. U drugu posudu stavite šećer i sačekajte da se otopi. Nakon što se šećer rastopi, dodajte vodu, ulje i prstohvat soli, pa sve dobro izmešajte. Kada smesa dosegne tačku ključanja, možete dodati brašno i škrob, pa sve dobro sjediniti. Ova smesa će početi da se zgusnjava, pa je vrlo važno da sve vreme mešate kako bi se svi sastojci lepo uklopili. Kada se smesa stvrdne i postane dovoljno gusta, isključite vatru i ostavite da se ohladi.
Kada se smjesa ohladi pocnite sa oblikovanje prstenova. Za ovaj korak, preporučuje se da koristite posebnu spravu za pravljenje prstenova ili jednostavno ruke. Uzmite deo testa, oblikujte ga u duguljasti oblik, a zatim spajajte krajeve tako da dobijete prstenove. Ovaj postupak možete ponoviti dok ne potrošite celo testo. Pripremljene prstenove možete staviti na stranu dok se zagreva ulje za prženje.
Prženje prstenova je vrlo važan korak u ovoj pripremi. Ulje treba da bude zagrejano na srednje visoku temperaturu. Kada stavite prstenove u ulje, pazite da ne pretrpate tavu kako bi se prstenovi ravnomerno ispržili. Pržite ih dok ne postanu zlatno smeđi, a zatim ih pažljivo izvadite i stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.
Nakon što su prstenovi isprženi i ohladjeni, preostalo je još samo da ih potopite u ohlađeni sirup. Ovaj korak je ključan jer sirup daje slatkoću, ali takođe pomaže da prstenovi ostanu hrskavi, a da ne upiju previše tečnosti. Potapanje u sirup traje samo nekoliko sekundi, tako da prstenovi zadrže svoju teksturu, ali i dobiju bogat, slatki preliv.
