POTREBNI SASTOJCI:
1. 250 grama kukuruznog brašna
2. 100 grama pšeničnog brašna
3. 1 prašak za pecivo
4. 300 mililitara jogurta
5. 2 jaja
6. 100 mililitara ulja
7. 200 grama feta sira (ili nekog drugog sira po izboru)
8. So i biber
9. Malo sušenog origana ili peršuna
POSTUPAK PRIPREME:
Kada skupite sve sastojke mozete poceti sa pripremo. Prvo, potrebno je pripremiti radnu površinu i posuđe.
U nekoj vecoj zdjeli pomešajte suve sastojke. To uključuje kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, so i biber. Dobro promešajte kako bi se svi sastojci sjedinjeli. Ova kombinacija brašna je ključna jer daje projicama specifičnu teksturu i ukus.
U drugoj posudi, umutite jaja sa jogurtom i uljem. Ova smesa će obezbediti sočnost i bogatstvo projica. Kada su jaja dobro umućena, dodajte je u suve sastojke i mešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Ne zaboravite da dodate i izmrvljen feta sir, koji će dati slanost i kremastu teksturu projicama.
Kada je smesa gotova, predlažem da je ostavite nekoliko minuta da odstoji. Ovo pomaže sastojcima da se sjedine i stvara čvrstu teksturu. U međuvremenu, možete zagrijati rernu na 200 stepeni Celzijusa i pripremiti pleh za pečenje. Preporučuje se da pleh obložite papirom za pečenje ili ga blago premazujete uljem kako bi se projice lakše skidale.
Nakon što je smesa odmorila, pomoću kašike ili malog porcionera, stavljajte smesu u pleh. Pripazite da ostavite malo razmaka između svake projice, jer će se prilikom pečenja malo širiti. Takođe, ako želite da dodate dodatni ukus, možete posuti malo sušenog origana ili peršuna po vrhu svake projice pre pečenja.
Projice se peku u prethodno zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Tokom pečenja, važno je pratiti njihovu zlatnu boju, jer će vam to reći da su spremne.
Kada su projice pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre nego što ih servirate. Ove grickalice su najbolje kada su sveže pečene, ali se mogu čuvati i nekoliko dana u zatvorenoj posudi.
Projice sa sirom su vrlo svestrane i mogu se poslužiti na različite načine. Mogu biti deo doručka, užine ili čak posluženja uz čašu jogurta ili kisele pavlake. Mnogi uživaju u njima kao samostalnom jelu ili uz neku salatu.
