POTREBNI SASTOJCI:
1. 150 grama šećera
2. 180 grama griza
3. 80 grama kokosovih pahuljica
4. 500 mililitara kefira (možete koristiti i jogurt)
5. Pola zličice sode bikarbone
6. Malo soli
Kada prikupite sve potrebne sastojke, fino ih sjedinite i sipate u pleh dimenzija 20×30 cm. Pečenje se vrši u vec zagrejanoj rerni na 180 stupnjeva. Koliko vremena je potrebno da testo postane zlatno smeđe? Oko 25-30 minuta biće sasvim dovoljno da se dobije savršen temelj za kolač.
Za kremasti sloj potrebni su vam sledeci sastojci:
1. 140 grama šećera
2. 40 grama kukuruznog skroba
3. 500 mililitara mleka
4. 40 grama kokosovih pahuljica
5. Vanilin po ukusu
6. 500 grama krem sira
U ovoj fazi pripreme, mleko se zagreva sa šećerom i kokosom, nakon čega se dodaje skrob. Smesa treba da se kuvajući zgusne, a potom se ostavi da se ohladi. Kada se ohladi, sjedinjuje se sa krem sirom, što daje bogat, kremast ukus. Ovaj sloj kreme je ključan za sveukupnu teksturu kolača, jer donosi mekoću i bogatstvo koje će se savršeno slagati sa svežim voćem.
Osvežavajući voćni preliv:
Za dodatni osvežavajući ukus, ne možete da zaboravite voćni preljev od malina. Za ovo će vam biti potrebni sledeći sastojci:
1. 1 zlica kukuruznog skroba
2. 50 mililitara vode
3. 400 grama malina
4. 70 grama šećera
5. 10 grama želatina
6. 60 mililitara vode
Prvo, maline se kuvaju sa šećerom dok ne omekšaju, nakon čega se uvozi rastvoreni skrob u vodi, koji će dati gustinu ovom prelivu. Na kraju se dodaje želatin, koji pomaže da preliva bude stabilan i da se stegne, što će omogućiti lakše slaganje i konzistentnost. Ovaj voćni preljev donosi prirodnu, blago kiselu notu koja kontrastira sa slatkoćom kreme i testa, čineći kolač nezaboravnim.
Finalno sastavljanje kolača:
Kada su svi delovi kolača spremni, sledi finalno slaganje:
1. Na ohlađeno pečeno testo pažljivo nanesite sloj kreme.
2. Preko kreme ravnomerno rasporedite voćni preliv.
3. Ostavite kolač da se ohladi u frižideru najmanje 2 sata kako bi se slojevi stegli i ujedinili u savršen desert.
Po želji, možete kolač posuti dodatnim kokosovim pahuljicama kako biste pojačali ukusan i dekorativan efekat. Ovaj jednostavan detalj može kolaču dati dodatnu teksturu i lepotu.
