POTREBNI SASTOJCI:
– 200 grama tamne čokolade (70% kakaa)
– 4 jaja (odvojena belanca i žumanca)
– 50 grama šećera
– 250 mililitara slatke pavlake
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo na pari otopite tamnu čokoladu, mešajući je sve dok ne postane glatka i sjajna smesa. Ostavite da se malo ohladi.
Onda u drugoj posudi, mutite belanca mikserom dok ne postanu čvrsta i stvore se vrhovi.
U drugoj posudi, mutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetlija i kremasta smesa.
U ohlađenu čokoladu dodajte mutljena žumanca i lagano ih sjedinite.
Dodajte polovinu umućenih belanaca u čokoladnu smesu i nežno promešajte kako biste je omekšali.
U posebnoj posudi, umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, ali pazite da ne pretvorite u puter.
Pažljivo dodajte umućenu pavlaku u čokoladnu smesu, lagano mešajući dok se sve ne sjedini.
Na kraju, dodajte preostala belanca i nežno ih umešajte u smesu kako bi mus postao vazdušast.
Prebacite smesu u posude za posluživanje ili čaše i stavite u frižider da se stegne najmanje 4 sata, ili idealno preko noći.
Poslužite hladan, po želji ukrasen sa šlagom, iseckanom čokoladom ili voćem.
Uživajte u ovom divnom desertu!
COKOLADNI MUS BEZ JAJA:
Potrebni sastojci:
– 200 grama tamne čokolade (70% kakaa), sitno iseckane
– 400 mililitara punomasnog kokosovog mleka (iz konzerve), ohlađenog u frižideru preko noći
– 2-3 zlice agava sirupa ili javorovog sirupa (po želji, za zaslađivanje)
– 1 zličica ekstrakta vanile
– Prstohvat soli
POSTUPAK PRIPREME:
U nekoj većoj zdjeli, otopite sitno iseckanu tamnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, pa ostavite da se malo ohladi.
Otvaranjem konzerve kokosovog mleka, pažljivo sklonite gornji sloj masnog kremastog dela (kokosove kreme) i stavite ga u drugu posudu. Ostavite tečni deo kokosovog mleka za drugu upotrebu (možete ga dodati u smoothie ili drugi recept).
U posudu sa kokosovom kremom dodajte agava sirup, ekstrakt vanile i prstohvat soli. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok se sve ne sjedini i postane kremasto.
Dodajte ohlađenu otopljenu čokoladu u kremastu smesu od kokosovog mleka i lagano mešajte dok se sve ne sjedini i postane glatko.
Prebacite smesu u čaše ili posude za posluživanje.
Stavite mus u hladnjak da se stegne najmanje 4 sata, ili idealno preko noći.
Poslužite hladan, po želji ukrasen sa šlagom od kokosovog mleka ili svežim bobičastim voćem.
