POTREBNI SASTOJCI:
- 250 ml kisele pavlake
- 250 ml mleka
- 60 g šećera
- 1,5 lista želatine
- 2 vrećice vanilin šećera
Za voćni preliv
- 200 g malina
- 45 g šećera
- nekoliko kapi limunovog soka
NAČIN PRIPREME:
Želatinu potopite je u hladnu vodu, jer je to neophodno da bi se kasnije dobro otopila i mogla ravnomerno da se rasporedi u smesi. Dok čekate da želatina nabubri, pređite na sledeći korak. U manjoj šerpi pomešajte mleko, šećer i vanilin šećer. Stavite šerpu na vatru i kuvajte smesu dok ne dođe do tačke ključanja. Čim se smesa zagreje i počne da vri, dodajte želatinu koja je prethodno dobro ocedjena od viška vode. Smesu dobro promešajte kako bi se želatina ravnomerno rastvorila.mNakon što ste temeljno sjediniti sve sastojke, prelijte smesu u male čaše, šoljice ili druge posude po vašem izboru. Ove čaše treba da idu u frižider na najmanje 5 sati, kako bi se puding potpuno stisnuo i postao čvrst. Ovaj postupak hlađenja je ključan za postizanje idealne teksture pudinga, koji treba da bude kremast, ali dovoljno čvrst da se lepo služi.
Dok čekate da puding stegne, možete se posvetiti pripremi coulisa, voćnog preljeva koji će biti pravo osveženje i dati desertu neverovatan ukus. U manjoj šerpi pomešajte maline, šećer i nekoliko kapi limunovog soka. Kuvajte ovu smesu na laganoj vatri, mešajući povremeno dok ne postane gušća. Nakon što se smesa zgusne, prebacite je u blender ili koristite štapni mikser da je dobro izmiksate, tako da dobijete glatku i kompaktnu teksturu. Kada su puding i coulis spremni, vreme je da ih spojite. Prelijte ohlađeni puding sa pripremljenim voćnim prelivom od malina. Ovaj preliv će pudingu dati osvežavajuću kiselkastost koja savršeno balansira kremastu bogatost samog pudinga. Na kraju, dekoraciju možete završiti tako što ćete puding posuti sa nekoliko svežih malina na vrhu, što će dodatno poboljšati izgled i ukus ovog deserta.
Ovaj puding sa malinama je pravi izbor za svaki sladokusac koji želi da uživa u nečemu laganom, a ipak bogatom u ukusu. Kombinacija kisele pavlake, vanilin šećera i želatine stvara mekanu i glatku teksturu pudinga, dok maline sa limunom pružaju savršen kontrast i osveženje. Ovaj desert može da bude idealan za posebne prilike, ali i kao jednostavna užina u svakodnevnom životu.
